循市場鐵律 觀茶業變音
- 發佈時間：2015-10-23 05:28:53 來源：經濟日報 責任編輯：羅伯特
在安溪採訪期間，聽到不少茶企説，鐵觀音市場經歷黃金十年的發展期以後，目前已經進入“瓶頸期”。
所謂“瓶頸期”，一個顯著特徵是，以八馬、華祥苑、中閩魏氏、安溪鐵觀音集團等為首的鐵觀音品牌，已基本完成了品牌化建設和連鎖加盟的市場佈局階段，結束了自2006年以來的高速成長狀態，市場擴張動力有所減弱。而在市場相對疲軟的形勢下，一些中小型茶企面臨著諸多困境。
如何應對市場的疲態？茶企是繼續走高端路線，還是重新回歸大眾市場，展開更加激烈的薄利多銷式市場競爭？從市場發展的規律看，這兩條路線恐怕都不能成為“上策”。茶企堅持把高端路線一條道走到底，最後很有可能“曲高和寡”。而如果再一窩蜂涌向大眾化市場展開“短兵相接”的競爭，無疑將會引發低價競爭，最終誰的日子都不好過。
在既有品牌戰略框架下，積極探索多元化經營思路，不再簡單地賣茶葉，或許是茶葉企業突破“瓶頸期”的重要策略。目前，鐵觀音市場已經較為成熟，企業的盈利點不能建立在小眾的高端消費群上，也不能局限于低端市場，而是要吸引更多的普通消費者主動參與到茶文化中來，從而啟動新的市場空間。
記者在採訪中看到，已經有一些茶葉企業把生態茶園作為重要的旅遊資源來開發，通過開展茶莊園生態旅遊，讓消費者參觀制茶工場，了解制茶工藝，體驗茶文化表演及展示。這種做法，不僅可以依託旅遊消費獲取可觀收入，更能通過遊客的口碑傳播，為企業建立龐大的消費基礎。同時，也會督促茶葉企業在茶園的經營管理方面多下功夫、多做文章，有利於提升茶葉的品質。
從茶葉消費到茶園旅遊，這是從單一茶品行銷走向多元化經營的一個重要探索。我國茶文化已有5000年曆史，現在依然是世界上最大的産茶國。不過，與其他産茶大國相比，我國茶産業的發展仍然較為落後，企業盈利點單一，整體上缺乏競爭力。要改變這一現狀，企業不能再僅僅以銷售茶葉為主，而需要探索一些多元化經營，包括行銷渠道多元化、産品形態多元化、産品經營範圍多元化，為企業的長遠發展找到更多支撐點。
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