世界品牌實驗室（World Brand Lab）發佈的2015年（第十二屆）《中國500最具價值品牌》排行榜上，青島啤酒以1055.68億元的品牌價值成為首個突破千億價值的啤酒品牌。

　　在青島啤酒這些“光榮與夢想”的背後，是一部中國品牌走出國門，獲得國際競爭話語權、市場溢價能力和全球佔有率不斷提升的成長史；是中國作為全球第二大經濟體、第一大貨物貿易國，用高品質贏得海外消費者舌尖信賴的貢獻者；是112年用“好人釀好酒”的時光精釀打造中國商業誠信與文明的踐行者。

　　中國品牌的全球榜樣

　　眾所週知，一直以來，中國企業“走出去”經常面臨著物美價廉“中國製造”的尷尬局面，尤其在食品行業，海外市場對品質更是極端“挑剔”。各國啤酒市場，幾乎被本國啤酒高度壟斷，要想打進主流市場何其難？而青島啤酒卻是個例外——出口海外60餘年，始終以“高品質、高價格、高可見度”呈現出了中國品牌在全球市場本該有的模樣。

　　Ben是英國的年輕人，起初對中國並不太熟悉，但他在英國開了一家主營青島啤酒的運動酒吧。談起與青島啤酒的結緣，Ben表示過去只是和朋友一起喝過青島啤酒，覺得口味很特別，自己喜歡，就想拿來試試。儘管與當地啤酒相比青島啤酒的售價高出40%，但選擇青島啤酒的英國朋友還真不少。而因為喜歡青島啤酒，他對中國文化也産生了濃厚的興趣。Ben説中國文化總是給他源源不斷的奇思妙想，很多客人也會在酒吧拍照後傳到他們的社交網站。

　　Ben的經歷，只是青島啤酒在英國市場的一個縮影。近年來，英國的啤酒市場呈下滑趨勢，而來自中國的青島啤酒依然在市場中保持10%的增長，這種不依託“價格戰”，而是依靠“産品特色、高品質及品牌影響力”換取的市場增長，不僅呈現了中國品牌進入海外主流市場的良性發展路徑，也為中國食品在海外樹立起了可信賴的高品質形象。青島啤酒經銷商James Wright透露，英國大概有超過2000多個來自世界各地的啤酒品牌，但只有為數不多的啤酒品牌在推動整個英國市場的啤酒銷量，其中進口啤酒42%的增長，是由青島啤酒推動的。

　　最新的統計數據顯示，青島啤酒目前遠銷美國、加拿大、英國、法國、德國、義大利、澳大利亞、南韓、日本、丹麥、俄羅斯等世界90多個國家和區域，是國際市場上最具知名度和出口量最多的中國啤酒品牌。2014年，青島啤酒在拉美市場實現50%以上的增長，西歐、北美市場銷量均實現20%以上的增長；亞太市場銷量實現較高增長，其中南韓市場增長近50%。2014年12月，根據南韓《中央日報》等媒體報道，青島啤酒在南韓力壓美國啤酒，首次在進口啤酒中位列第一。

　　在網際網路重塑世界的嶄新時代，青島啤酒早已溢出了啤酒消費本身，它已是全球通用的語言，成為文化的符號，甚至成為塑造國家軟實力的重要推手，成為國家重要的品牌名片之一。

　　以質取勝：全球暢飲 舌尖點讚

　　沒有過硬的産品，就沒有叫得響的品牌。1903年，青島啤酒公司成立，三年後，還相當年輕的青啤，就因口感獨特、品質卓越在德國慕尼黑博覽會上獲得金獎，“年少成名”的青啤從那一刻開始，似乎就註定了肩負起“中國品牌榮耀”的責任。滄海桑田，112年的時間裏，青啤並沒有被時代的變遷阻擋前進的腳步，始終秉承嚴苛的釀造標準，釀造高品質的中國啤酒。

　　古人云：“千錘百煉出深山”。青啤人深知每一滴青島啤酒，都要經歷1800道關鍵品質控制點的“千錘百煉”才能終成佳釀。無論發展的車輪如何提速，國內外市場需要快速高效的“揮師猛進”，百餘年來青島啤酒在生産環節卻始終恪守精雕細琢般的“慢的堅持”。

　　行業內“最長低溫發酵工藝”，遵從釀造啤酒的自然法則，給“啤酒之魂”酵母充足的時間，讓它充分生長、自然繁衍。正是這種“慢”的堅持，讓每一瓶青島啤酒的背後，蘊含著外人無法想像的精雕細琢。釀酒用的大米必須是脫殼3天之內的新鮮米；生産現場釀造水每隔兩小時就得品嘗一次；輸送酒的管道是用啤酒“刷”乾淨；甚至連刷瓶水、瓶蓋中墊片的“煮沸水”都要全過程用“嘴”把關；生産所用的壓縮空氣也要進行細菌檢測……這就是青島啤酒在品質管理方面實實在在的細節。不誇張地説，青島啤酒是用112年的“曠日持久”去精釀一杯好啤酒。

　　在青島啤酒，品質文化的價值至高無上。青島啤酒始終倡導“360度”的大品質觀念，以此深化推行全面品質管理。將産品品質、品牌品質、服務品質、物流品質等涉及産品各個方面的工作都納入品質管理體系，提升品質管理的系統性和全面性。品質控制不僅僅是停留在傳統的保證産品品質這一層面上，而是要向産品的上下游進行延伸，建立一整套從研發、原料、生産、物流、售後到消費者的全過程的品質保障體系的閉環式控制過程。

　　釀酒師陳璐是青島啤酒諸多釀酒師中的青年代表，作為80後的女博士，現在的她已經從德國進修啤酒釀造歸來。她説：“來德國之後，我深深體會到德國人對啤酒品質的嚴格要求，而青島啤酒能夠在德國市場佔有一席之地，也説明瞭德國消費者對我們上乘品質的認可。”

　　網際網路+的啤酒怎麼釀？

　　2014年，一款“只有釀酒師才能喝到”的青島原漿啤酒，在網際網路基因的“發酵”催生下，走上了尋常百姓的餐桌。青島原漿是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的生啤酒原液，與其他啤酒相比，它把啤酒發酵中生成的寶貴營養物質和風味完全保留了下來，口味更新鮮、口感更醇厚、香氣更濃郁。由於它只有5天的保質期，還必須低溫保存，因此很難在幾天裏把它冷藏運到千里之外，送到消費者手中，即使能做到，成本也太過昂貴。今天的消費者在家動動滑鼠、網上下單，24小時內就能喝到剛剛下線的原漿啤酒。青島啤酒通過創新讓“鮮”成為網際網路時代啤酒品質的新尺規。

　　而青島啤酒的創新實踐，不滿足於僅僅把線下的啤酒搬到網上，那只不過是換個渠道，要把網際網路當成創新工場，製造符合網際網路規律的定制産品、讓消費者感到“驚喜”的産品，才是真正的網際網路啤酒。

　　經濟與社會學家Jeremy Rifkin認為以網際網路為主要特徵的第三次工業革命代表著一股“消解”的力量，逐漸消解原來層級化、權威化、集中化的産業結構和社會結構。這種變化使得企業、産品的生命週期都在前所未有的縮短。技術剛升級就可能被超越，産品剛發佈就可能面臨更新，唯一能讓企業免於被顛覆的，只有自我否定的顛覆式創新。因此現在的企業經營，一隻眼要盯著“持續改進型創新”，另一隻眼要緊盯“自我顛覆式創新”。青島啤酒認為只有兩條線都得緊緊盯住，為全球消費者多元化的需求不斷創造“驚喜”，才是中國品牌基業長青的路徑。

　　為此，在青啤內部，採取了傳統“紅軍”+小微“藍軍”，左右手“互博”進攻的嘗試。青島啤酒會在公司內部創造一個“競爭者”，即建立一支與“紅軍”相競爭的“藍軍”。“紅軍”通常代表擁有主流的産品、正式的渠道、終端、客戶的“傳統”部隊。而小微“藍軍”，則是具有“敏銳感、靈活度和專業性”的小型精英部隊，專門研發新的産品品類、尋找新的市場空間、探索新的商業模式。“藍軍”就是要做大系統幹不了、不願幹、看不上眼，但消費者又特別需要的事，從小處入手，從大膽的突發奇想開始發力。“大而全”和“小而美”的兩支隊伍互補發展，會更好地在組織內激發創新活力，將創新的機會留在了企業的內部，促使企業在互聯互通的時代自我顛覆、生生不息。

　　正如青島啤酒公司董事長孫明波所言：“守正出新，是青島啤酒打造‘擁有全球影響力品牌的國際化大公司’的競爭法則。‘守正’就是要守住企業的核心競爭優勢——百年好品質，守住永遠滿足消費者需求的真理；對於‘出新’的最好詮釋就是‘與時俱進’、以新求‘鮮’。傳統企業的創新不可能像新興産業，從零開始，但只有要掌握‘變’與‘不變’的辯證法則，就有可能在堅守中創新，在創新中堅守，從而贏得美好的未來。”（金燦）