新華網青島5月14日電（記者張旭東）今年38歲的英國小夥凱爾·本在利物浦市有一家主營青島啤酒的酒吧，青島啤酒比本土啤酒價格高40％，卻非常暢銷。這裡每週二都有一場熱鬧的乒乓球比賽，最終勝利者不僅可以暢飲青島啤酒，還有機會將乒乓球桌贏回家。

　　“青島啤酒暢銷我一點都不意外，它來自異國他鄉，是有異國情調的啤酒，大家願意嘗鮮。不過，最最關鍵的是它的好口感，一般喝過一次之後，大家都會重復消費。”經營青島啤酒已經多年的凱爾·本説。

　　凱爾·本與青島啤酒結緣並沒有離奇的經歷，他只是想把“好喝”的青島啤酒分享給更多人。

　　“第一次喝青島啤酒，那種感覺很奇妙，從沒體驗過，濃厚醇香、麥香四溢，非常好喝。我當時就想，這麼好的啤酒，為什麼不把它分享給更多人呢？於是我就開設了這家酒吧，大家通常喝過一次下次還會再點，以後就成了青島啤酒的粉絲了，青島啤酒賣得很快。”他説。

　　啤酒是19世紀末從西方國家傳到中國的“舶來品”，但中國本土的青島啤酒現在卻是海外消費者眼中的“明星啤酒”，成為被追捧的“中國品牌”，儘管青島啤酒售價通常比當地知名品牌還高。

　　最新統計數據顯示，青島啤酒遠銷美國、加拿大、英國、法國、德國等90多個國家和地區，是國際市場上最具知名度和出口量最多的中國啤酒品牌。2014年，青島啤酒在拉美市場實現50％以上的增長，西歐、北美市場銷量均實現20％以上的增長，亞太市場銷量實現較高增長，其中南韓市場增長近50％。

　　青島啤酒股份有限公司副總裁兼總釀酒師樊偉説，創立於1903年的青島啤酒在“三歲”時就因口感獨特、品質卓越在德國慕尼黑博覽會上獲得金獎，打回了“啤酒王國”。112年來，青島啤酒始終堅守嚴苛的釀造標準，一絲不茍精釀高品質的中國啤酒。

　　樊偉説，酵母是啤酒的靈魂，青島啤酒一直堅持行業內“超長低溫發酵工藝”，遵從釀造的自然法則，給“啤酒之魂”酵母充足時間，使其按照自己的意願和規律生長，該揮發的揮發，該成熟的成熟，從而生産出美味的啤酒。在當下浮躁的商業社會，青島啤酒一直堅守“慢功夫”、“慢工藝”和“慢火候”。

　　據了解，在青島啤酒廠的生産線上，一瓶啤酒從原料變成成品，要經過1800多個品質控制點。青島啤酒釀酒用的大米必須是脫殼3天之內的新鮮米，生産現場釀造水每隔兩小時就得品嘗一次，甚至連刷瓶水、瓶蓋中墊片的“煮沸水”都要全程用“嘴”把關，生産所用的壓縮空氣也要進行細菌檢測和品評……

　　用青啤公司製造中心總裁助理兼生産技術管理總部部長徐楠的話説，品質是釀酒師的信仰。比如酒花的添加，在規定的準確時間點，分三次添加酒花，每次都是從恒溫冷庫中現取現用確保新鮮。

　　在青島啤酒的釀造車間，員工們都有一個對表的習慣，每到整點對時的時間，大家都會不約而同的拿出自己的手錶看看，因為釀酒對時間和溫度的掌握非常嚴苛。

　　每到春節、中秋節，都是啤酒需求的高峰期，臨放假前，卡車司機都想早點拉上貨早點回去過節。但不管供銷部門電話多麼火爆，經銷商、卡車司機催得多麼急，生産車間絕不以犧牲品質而提前1分鐘。

　　青島啤酒公司海外市場負責人馬寧告訴記者，青島啤酒能獲得海外消費者“舌尖上的信賴”和“舌尖上的習慣”，一方面得益於青島啤酒嚴苛的工藝流程造就的高品質，另一方面得益於做差異化産品，在西方的啤酒世界中找到了自己的一席之地。

　　“青島啤酒，海外消費者第一反應就是中國啤酒，所以我們注重青島啤酒與中國文化的結合。”馬寧説，“例如，我們推出了青花瓷外觀的啤酒包裝，在馬年和羊年春節之際推出了‘鴻運當頭’生肖啤酒，受到海外消費者的青睞，通過啤酒傳遞了中國文化。”

　　青島啤酒的理念得到了英國小夥凱爾·本的認同。“喝著來自古老東方國度的啤酒，和朋友一塊打中國國球，是體驗中國文化最好不過的事情了，乒乓球比賽已成為很多常客的每週功課。”凱爾·本説，“我還不斷變化酒吧的裝飾，京劇臉譜、中國書法和八仙過海等都用過。”