“往年遇到節假日，不少有名氣的高檔餐飲店早已是一座難求了，可自去年以來明顯感覺高檔餐飲的日子似乎過得並不舒心，不少餐飲店乾脆將一樓改為大排檔，還在團購網做推廣，通過網上點餐接單，擴大市場！”做了七年餐飲生意的王老闆告訴記者。如今，新興的網路餐飲行銷渠道正在迅猛發展，消費者只需下載餓了麼、大眾點評、美團等經營外賣的APP，動動手指便能將美味傳至舌尖，其中不乏知名大眾餐飲品牌的進駐。以美團為例：記者打開美團APP進入外賣選項，便能輕鬆定位離家最近的外賣店舖，不少店舖還註明了送達時間和起送價，以便消費者選擇，對於線上完成支付的用戶還給予首單立減現金等優惠。記者定位了一家離家最近的烤肉店，瀏覽主頁，無論是素菜葷菜還是麵食小炒，就連飲料和各種湯類都是應有盡有，起送價只要58元，如果選擇線上支付還有首單減現和滿減的優惠活動。

　　走在大街小巷，我們經常會碰到一些穿著印有“美團外賣”、“百度外賣”、“餓了麼”等Logo工裝的送餐員，他們急匆匆地穿梭在人群中，已然成為城市街頭一道別樣的風景。“手指動一動，美食送到府”，而今網路送餐已成為網際網路時代的新寵，特有的網路餐飲行銷渠道為市民提供了更加多元和自主的選擇，隨著外賣的快速發展，他們正從細微處悄悄影響和改變著我們的生活。

　　網上外賣帶給您“指尖到舌尖”的輕鬆

　　“往年遇到節假日，不少有名氣的高檔餐飲店早已是一座難求了，可自去年以來明顯感覺高檔餐飲的日子似乎過得並不舒心，不少餐飲店乾脆將一樓改為大排檔，還在團購網做推廣，通過網上點餐接單，擴大市場！”做了七年餐飲生意的王老闆告訴記者。如今，新興的網路餐飲行銷渠道正在迅猛發展，消費者只需下載餓了麼、大眾點評、美團等經營外賣的APP，動動手指便能將美味傳至舌尖，其中不乏知名大眾餐飲品牌的進駐。以美團為例：記者打開美團APP進入外賣選項，便能輕鬆定位離家最近的外賣店舖，不少店舖還註明了送達時間和起送價，以便消費者選擇，對於線上完成支付的用戶還給予首單立減現金等優惠。記者定位了一家離家最近的烤肉店，瀏覽主頁，無論是素菜葷菜還是麵食小炒，就連飲料和各種湯類都是應有盡有，起送價只要58元，如果選擇線上支付還有首單減現和滿減的優惠活動。

　　據易觀智庫發佈的《中國網際網路餐飲外賣市場專題研究報告》，餓了麼、美團外賣、淘點點、百度外賣四家已佔據近80%的市場份額。而第三方機構比達諮詢最新統計數據顯示：今年二季度，中國第三方餐飲O2O外賣訂單份額中，美團外賣以35.8％居首，餓了麼以34.2％位列第二，百度外賣以12.6％排名第三，淘點點和口碑外賣以6.8％並列第四。

　　指尖點餐方式慢慢改變我們的用餐習慣

　　“以前覺得叫外賣多少有點湊合哄飽肚子的意思，可現在快速跑馬圈地的各種外賣APP早已改變了她的想法，外賣最大的好處就是節省時間，以前只能吃樓下的飯館，現已經不考慮就餐的距離了。其實選擇用軟體點餐已經成為趨勢了，對於上班族來説，網上餐飲的類別多，選擇面廣，不但操作簡便還有滿減及免費配送等服務，身邊不少朋友都瞄準了各種外賣軟體。”在外企做財務工作的梁女士接受記者採訪時表示，一到飯點，大家就很自然地打開軟體尋找中意的午餐，如米粉、肯德基、粉湯、竹筒飯及各類煲，基本上想吃的都可以訂到，而且平時經常是幾個同事一起訂餐，比出去吃划算且省時。

　　記者對20位市民進行了隨機採訪，其中12位市民表示通過網路預定過外賣，6位市民表示雖然沒有通過網路訂單叫過外賣，但經常下載和購買團購網的各類餐飲美食。採訪中，市民牛先生對網路外賣表現出了自己的擔心，認為現在餐飲店良莠不齊，其中不乏一些衛生不達標的餐館參與，因此對食物安全及品質存有疑問，而第三方送餐的模式很容易讓造成監管盲區。他告訴記者，一般情況下，會將規模大、口碑好，並且親自去實體店消費過的餐廳作為選擇對象，認為只有這樣飯菜吃著放心。

　　外賣網站助力餐飲業送餐時間愁壞店家

　　“現在叫外賣人的多了，店裏的外賣訂單還真不少，尤其每天的上午11點到一點半的時間段，訂餐電話就此起彼伏。自從和外賣團購網站合作後，店裏的銷量明顯增加，通過外賣軟體點餐的顧客越來越多。你看，現在中午一點半了，我們還沒有來得及吃飯呢！”大潤發附近一家經營麻辣燙店的老闆笑著説道。

　　“我是團購外賣網站的受益者，自從去年加入線上合作後，廣場店團購累計數已經超過了5300單，店裏的營業額提高了15%，

　　由於外賣訂單都是來自四面八方的，為了給消費者好的體驗，我們會選擇和第三方送餐公司進行合作。現在餐飲O2O已經成為趨勢了，要想做好餐飲，必須靠品質、服務以及舒適的就餐環境，做好了外賣這一塊其實也是升級和延伸了服務。相信隨著市民認可度的不斷提升，它的比重還會上升。”樊記臘汁肉夾饃店主武洪濤接受記者採訪時表示。

　　雖説外賣網站在一定程度上助力餐飲業的發展，可採訪中不少店主卻向記者吐槽自己的店由於送餐慢等因素得到了差評。“我們的餐是做好了，可在送餐的過程中不可控的因素也比較多，送餐超時不但客人不滿意，用餐的感受也會大打折扣。”一家O2O外賣送餐點的老闆告訴記者，不準時難的原因主要是大家訂餐時間太集中，一般都擠在中午11點到下午1點、下午6點到晚上8點之間，造成送餐困難，而O2O外賣平臺缺少專業送餐人員，若在集中的時間段接單過多，不能準時送到的問題就會越加突出。