重慶市委統戰部副部長、市工商聯黨組書記蔣平，日前在考察並出席“長壽·重慶火鍋天下宴博物館”項目建成使用相關儀式上表示，重慶市工商聯（總商會）餐飲商會走出了一條行業特色發展的新路。

　　長壽·重慶火鍋天下宴博物館是長壽餐飲文化有限公司投資建成的首個項目，位於重慶長壽區，建築面積3000平方米，投資2000萬元。該項目完美融合重慶美食、美景、美女三張靚麗名片，以巴渝火鍋文化為底蘊，以國粹川劇變臉、吐火、古箏、火鍋天下宴美食及博物館為載體，彰顯朝天門碼頭火鍋特色文化。

　　長壽餐飲文化有限公司是重慶市工商聯（總商會）餐飲商會認真貫徹落實十八屆四中全會精神，緊緊抓住十八屆四中全會提出的全面深化改革對餐飲行業發展的新機遇，整合長壽當地資源、共聚人脈、共用商機，促進長壽地方特色餐飲業發展、解決當地就業，促進社會和諧穩定，實現大聯合、大團結、大發展的又一次創新實踐，是繼全國首例抱團36位美女企業家成立位於《1942》影視城拍攝基地的重慶火鍋天下宴博物館産業投資集團總部以及成功打造重慶火鍋天下宴博物館重慶北濱路總店後，再次由全國政協委員、重慶市工商聯副主席、總商會餐飲商會會長嚴琦牽頭，49位美女企業家投資參股、跨界抱團發展的産業公司。

　　蔣平評價重慶餐飲商會的這一系列抱團發展動作，走出了具有重慶特色的餐飲行業特點的發展新路，得到全國同行業的認可和社會的高度評價。這次在長壽區的拓展，火鍋博物館非物質文化遺産的展示，是重慶火鍋文化的演繹，對促進並提升重慶的餐飲文化品牌具有積極推動作用。

　　蔣平説，重慶市委、市政府對非公有制經濟的發展一如既往大力支援。這次重慶餐飲商會牽頭49家長壽區民營企業抱團打造長壽版的火鍋天下宴博物館，是把商會發展主動融入重慶經濟大局的生動實踐，也彰顯了重慶餐飲人的責任擔當和精氣神。他深信，一個懂大局、擅創新、有擔當的商會，必然前途是光明的，前景是美好的。

　　蔣平指出，隨著全面深化改革的推進，在國家實施長江經濟帶戰略和“一帶一路”的歷史關頭，商會建設正逢其時，機遇整合。雖然當前經濟面臨下行壓力，但是在困難中有機遇，在創新中有生機。希望重慶餐飲商會進一步抱團合作，共謀發展，凝聚精氣神，發揮正能量，以服務為核心，以凝聚力為根本，把商會打造成為社會認同的商會，會員滿意的商會和組織認可的商會。同時要加強商會的科學管理，優化服務水準，突出自身亮點和特色，努力為重慶的經濟社會發展做出應有的貢獻。

　　嚴琦表示，當前全國經濟下滑趨勢嚴峻，餐飲行業遭遇巨大困難與挑戰，但重慶餐飲人團結一心、堅強勇敢，開拓創新，在重慶餐飲商會的組織領導下，走出了一條抱團發展、合作共贏的不平凡之路。3年來，餐飲商會充分發揮行業組織的獨特作用，以組建重慶餐飲文化産業投資集團、重慶火鍋天下宴博物館産業投資集團、重慶大運河物流産業投資集團三大抱團公司為平臺、為支點，在引導全市餐飲企業轉變經營理念、探索抱團發展之路，推動餐飲行業調結構、轉方式、謀發展奠定了堅實基礎，積累了實戰經驗。

　　嚴琦説，長壽項目是餐飲商會順應經濟發展、創新商會服務內容的重要標誌，也是餐飲商會深化抱團合作出實效的重要體現，通過總結探索、資源嫁接，集聚人脈、發展以區縣餐飲分會為依託，複製或借鑒已有抱團項目，努力提升區縣餐飲品牌核心競爭力及行業地位，讓商會抱團合作項目在天時地利人和環境下因地制宜，開花結果，為促進區域經濟穩定發展做出應有貢獻。

　　據介紹，長壽餐飲文化有限公司與長壽·重慶火鍋天下宴博物館由陶然居、洪九果品、吳小平葡萄、老陳菜、方德地産、聚好年商貿等知名品牌企業及長壽區各行業知名美女企業家共49位股東抱團組建而成，是長壽區餐飲業第一家資源合作、抱團發展公司。

　　在全面深化改革的關鍵時期，餐飲業進入深度調整期，可謂機遇挑戰並存，嚴琦認為重慶餐飲人的精誠團結、銳意進取、創新發展將迎來餐飲業發展的“春天”，長壽區餐飲文化有限公司與長壽·重慶火鍋天下宴博物館將在市工商聯、市商委及和長壽區各級領導部門的關心呵護下蓬勃發展，將努力為解決當地就業、促進長壽區特色餐飲市場的繁榮發展做出積極貢獻。

　　重慶市工商聯黨組副書記、副主席張莉也同時調研了該項目並支援了相關儀式。

　　（本文攝影陳偉）