九陽：憑什麼與日本品牌競爭
- 發佈時間：2015-10-08 01:30:51 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
■味食創鮮
9月18日，九陽新品4.0鐵釜電飯煲正式發佈。這款主打土灶鐵鍋飯的電飯煲，配備4斤重純鐵內膽。在設計的時候，九陽注重産品的“顏值”，即外觀及觸感更現代、更簡潔，同時注重米飯的口感，即做到“不只是煮一鍋飯，而是烹飪每一粒米”。
世界上的第一台電飯煲誕生於日本。憑藉著電子技術的明顯優勢和對任何事物精益求精的挑剔態度，長期以來，日本品牌電飯煲都基本領先於其他國家同類産品，這也是很多中國消費者會選擇購買日本電飯煲的原因。那麼，國産品牌該怎麼達到品質優異，與日本品牌競爭市場？中國企業做了許多探索。
中國的電飯煲行業起步較晚，但中國人更懂大米及米飯的烹飪。近幾年中，國內各大廚電品牌在電飯煲産品上持續發力，他們精心工藝，專注技術，致力於為國人烹煮一碗好米飯。國産電飯煲的科技含量、鍋體材質和設計工藝都有了很大的進步。
傳統電飯煲都是採用合金內膽底部加熱方式，通過電能將加熱盤加熱後，再將熱量傳導到內膽上，不但熱量損耗大，加熱不均勻，安全上也存在隱患。九陽鐵釜系列電飯煲則採用目前主流的IH電磁加熱技術，它的工作原理是通過電磁線圈接通交變電流，讓內膽自生熱，省去了加熱盤的熱量傳導過程，加熱速度更快，並且通過多級線圈，實現了對整個內膽的環繞加熱，加熱更加均勻。在使用壽命和安全性能方面，IH電磁加熱也具有獨特的優勢。
科技永無止境，九陽對於高品質廚房産品的執著也從未停止。據了解，九陽鐵釜系列電飯煲內膽採用純鐵製成倣土灶鐵鍋煮飯方式，尋味中國傳統飯香。2014年九陽就率先推出了3.1斤鐵釜電飯煲，市場反響熱烈，消費者表示在煮飯效果和米飯口感上鐵釜明顯優於以往的電飯煲。4.0鐵釜突破性地將電飯煲內膽升級到4斤純鐵，黃金厚度3.3mm，蓄熱能力提高35%。內膽的沸騰環實現鍋內雙層對流沸騰，與鍋底的17葉沸騰渦輪形成3重沸騰空間，激發米飯原有香甜味道。有人稱，新品4.0鐵釜電飯煲不只是在煮一鍋飯，而是烹飪每一粒米。
業內人士分析，材質決定著電飯煲加熱的快慢均勻，以往常用的鋁制內膽，輕薄便宜的同時也帶來了受熱不均的弊病，其無法導磁的缺點，在IH電磁技術的衝擊下也顯得力不從心。鐵是電磁感應效果最好的元素之一，而且相對來説更加健康。
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