《紅樓夢》，位居中國古典文學名著之首，享有“百科全書”之譽，字裏行間蘊含許多養生故事。“紅樓養生當代解讀第一人”、著有《紅樓夢養生智慧》專著的首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授，為您解讀其中的養生奧秘。

　　養生奧秘1 藥補不如食補

　　在這部巨著中，曹雪芹用了將近三分之一的篇幅描述飲食文化。據不完全統計，120回《紅樓夢》中描寫到的食品多達186種。賈府不僅追求口福，更重要的是強調吃得健康。例如：

　　● 茄鲞

　　就是茄幹。茄子能軟化血管、降低膽固醇，有清熱涼血、活血化淤、止痛利尿等作用。茄子最好蒸熟涼拌，再加點蒜泥。

　　● 棗泥山藥糕

　　金陵十二釵之一的秦可卿，裊娜纖巧，被賈母讚為重孫媳中第一個得意之人。當她因患病而臥床不起時，賈母給她送來了棗泥餡的山藥糕。此糕頗有講究：大棗健脾益胃，養血安神。山藥是治療婦科病非常好的藥食同源的食品。現代很多著名的中成藥，譬如六味地黃丸、金匱腎氣丸，都將山藥作為重要的入藥材料。

　　養生奧秘2 頓頓都有粥湯

　　瀏覽全書提及的五花八門的食譜，可謂是頓頓都有粥湯。

　　● 江米粥

　　《紅樓夢》第八十七回，紫娟對黛玉説：“給姑娘做了一碗火肉白菜湯，加了一點兒蝦米，配了點青筍紫菜……還熬了一鍋江米粥”。江米，即糯米，補肺，治肺虛熱咳，暖脾養胃，補益中氣，生津止渴。黛玉體弱多病，經常咳嗽發熱，用糯米粥食療很對症。

　　清代名醫王士雄説：“人患虛症，以濃米湯代參湯，每收奇跡。”

　　養生奧秘3 小病不必吃藥

　　俗話説，是藥三分毒。像普通感冒這類完全可以自愈的小病，完全可以不必吃藥。

　　在《紅樓夢》中，從主子到丫環，一日三餐吃得都很少，感冒傷風時尤其如此。如若屬於普通感冒，大夫並不開具藥方，而是讓人先“清清凈凈地餓兩頓”，或者要求飲食一定要清淡。小病不吃藥，是中國古人的養生良方。

　　養生奧秘4 依據體質選茶

　　在《紅樓夢》裏，每個人喜歡的茶几乎都不同。賈母不喜歡喝六安茶；寶玉吃了面，要喝女兒茶。六安茶是偏苦的一種綠茶，能清熱解毒，但不太適合老年人。年齡較大、寒性體質、胃寒、月經期的女性，都要少喝綠茶。在冬天，就是健康人也要少喝太濃的綠茶，最好喝紅茶。

　　所謂女兒茶，其實是普洱茶的一種，促消化，排毒功能強，還有一定的通經作用，比較適合女性喝。

　　養生奧秘5 捶背手法要輕

　　翻開《紅樓夢》，丫環捶背的場景比比皆是，這是中國古代最常見的一種保健方法。

　　在人體背部有三條重要的經絡，沿著脊柱的是督脈，是人體的陽中之陽，兩邊各距離督脈1.5寸，是膀胱經，關係到人體的五臟六腑。

　　捶背的手法，關鍵是要“輕”。正確方法是，五指並攏稍微彎曲，手心為空地拍背，沿著脊柱從上到下，從中間到兩邊。捶背的時間，最好是下午3時到5時，這是膀胱經值令的時候，養生效果最好。

　　養生奧秘6 為人樂觀開朗

　　賈母去世時83歲，在那個每人平均壽命並不長的年代，就算是高壽了。而那位來自鄉下貧困家庭的劉姥姥，儘管飽經風霜，但85歲高齡依然健在。

　　雖然兩人一富一貧，可都是壽星，秘訣是什麼呢？賈母生性樂觀，喜歡和家人一起吃團圓飯，愛熱鬧，不孤獨；劉姥姥也同樣開朗樂觀，勤勞好動，幽默風趣，即使受了戲弄也不生氣，有一顆寬容的心，常常自嘲“端多大碗吃多大飯”。

　　養生奧秘7 每天梳頭百下

　　在《紅樓夢》的故事情節中，許多地方都提到了梳頭，或者是篦頭。

　　中國古代養生，講究梳頭。猶如該書所寫，“每朝梳頭一二百下”。頭頂正中最重要的一個穴位叫做百會穴。梳頭的作用就是按摩這個穴位。如此這般，不僅能保養頭髮，還有助於睡眠安神。梳頭時，以百會穴為中心向前或向後梳。

　　養生奧秘8 不吃剩菜剩飯

　　在《紅樓夢》描寫的形形色色人物之中，歲數大的人比較多。概括起來，他們吃東西突出以下幾個字：爛，牙口不好，爛的食物更有利於吸收；雜，一天吃十幾種食物，米、面、肉、蛋、蘑菇、白菜、豆腐等，調料還包括醋、蒜和姜，營養均衡；新鮮，老人不吃剩菜剩飯；清淡，菜肴清爽可口，少油少鹽。本報綜合 魏爽製圖