創富·故事

　　在食品安全越來越受重視的今天，免洗凈菜這一食材新概念逐漸興起。“市面上現在有很多免洗凈菜，但免洗凈菜目前沒有統一的標準”，廣州和興隆食品科技有限公司首席運營官李煌在接受南方日報記者專訪時認為，沒有統一的標準，那麼安全方面更多地則依靠企業自律。

　　“和興隆的核心競爭力是什麼？正是標準化的免洗凈菜服務”，李煌介紹，2011年和興隆制訂了國內首個免洗凈菜企業標準，並獲得了廣東省衛生廳認定，成為國內第一家制訂了免洗凈菜企業標準的企業。

　　憑藉“免洗凈菜”項目，和興隆獲得了2014年郵儲杯中國青年涉農産業創業創富大賽全國成長組冠軍，獲得1.78億投資意向，並得到郵儲銀行2000萬元的授信額度。

　　“1.78億已經到賬8200萬”，李煌表示，未來三年和興隆將以成為高端團體單位食堂生鮮O2O第一品牌為發展目標。

　　商業模式：

　　主打團餐自控終端

　　和興隆是家什麼企業？李煌對此定位很明確：服務型涉農企業。“説得通俗點，就是一家種菜、賣菜、洗菜、切菜和做飯服務一條龍的企業”。

　　從高端點的角度理解，和興隆是一家從事農産品加工、農副産品物流配送、終端團體餐飲服務的企業。

　　從2008年成立至今，和興隆承接了200多家單位食堂的餐飲服務，每天服務人群超過100萬人，這些單位中不乏南方航空配餐公司、恒大總部餐廳等大型企業。

　　“主打食堂團餐，相當於有了固定的客戶，忠誠度得到了保障，是和興隆發展的保證”，李煌認為，一個單位食堂，哪怕每天只有六成員工在食堂就餐，便可保證公司蔬菜基地的産品輸出，保證配送系統的可持續運作。例如由和興隆承包的廣發銀行金融中心1萬人食堂，即使只有六成人在食堂就餐，每天供應人數就有6000人。

　　在這六成固定消費者中，提供免洗凈菜服務，利用食堂已有的配送系統，在不增加成本的情況下，公司便可成功解決當前生鮮電商O2O所面臨的“三高”困境：設立提貨點成本高；每日配送數量不穩定，配送成本高；採購量不足，銷售價格高。

　　“我們的生鮮價格不高於菜籃子公佈價格的90%，憑什麼？”李煌認為，憑藉的便是標準化、規模化。

　　創業故事：

　　讓難賣的農産品順利進城

　　從當初的個體戶餐飲公司成長到現在的3000余人的和興隆食品科技公司，始終與農業密不可分。

　　李煌告訴記者，和興隆是一群熱愛農業的青年們凝聚起來的團隊。這些年輕人很多來自農村，對於農産品因供銷不平衡，低價傷農，有著切身體會。“和興隆創立的初衷便是讓家鄉難賣的農産品順利賣到城裏去”。

　　在當前生鮮電商市場一片虧損哀嚎，在“三千電商無一盈利”的驚人輿論環境下，和興隆公司如何破局。李煌及公司團隊有著清晰的定位：主打食堂團餐，不跟風不燒錢。

　　在經營方向上，和興隆主抓基地管理、農産品加工配送、機構團餐。近10年來，和興隆先後在貴州、湖北、湖南、廣東等地建立集種植、養殖、初加工、半成品、成品等規模化蔬菜基地，並自建現代化生鮮物流分撥中心、食品加工中心和生鮮冷鏈物流一體化的配送系統。李煌認為，生産基地是整個供應鏈條的源頭，自建基地，既能保證品質，又能降低成本。

　　2010年，和興隆獲得了公司發展史上的一個重大機遇：“免洗凈菜”供應廣州亞運會。“30天，實現零短供、零污染、零事故、零投訴，並獲得了‘亞運食品安全突出貢獻獎’。”李煌不無自豪地告訴記者。

　　知名度有了，標準化的“免洗凈菜”還缺什麼？缺錢。李煌坦言，對一家涉農企業來説，融資難一直是老大難的問題。

　　2014年，和興隆“平價免洗凈菜”參加由共青團中央、農業部、郵儲銀行、廣東省政府聯合舉辦的“中國涉農産業創業創富”，憑藉目前國內獨有的“亞運生産標準+免洗套菜+電子商務平臺+自助電子提貨櫃”4合1整體解決方案，榮獲大賽成長組總冠軍。

　　李煌坦言，“其實當時是以半信半疑的態度參加的，能夠獲得殊榮真的是喜出望外”。不過更大的驚喜還在後面：在決賽現場和興隆獲得了1.78億的投資意向。

　　“目前到賬已經有8200萬，還獲得了郵儲方面2000萬的貸款授信”。李煌告訴記者，以前是融資難，現在與風投公司接觸時，公司更有主動權，能夠有選擇地挑選合作夥伴，也婉拒了一些不是很理想的風投資金。

　　未來規劃：

　　打造高端團體生鮮O2O第一品牌

　　資金有了，品牌有了，標準化技術生産流程也有了，和興隆下一步打算幹什麼？

　　“未來三年將和興隆打造成為高端團體單位食堂生鮮O2O第一品牌”，李煌介紹，我們的核心競爭力依然是免洗凈菜，未來三年將把業務範圍在當前的基礎上再增加30個城市，建設1000個團體食堂提貨點，發展50萬個白領會員。

　　根據市場評估及財務預測，和興隆未來三年打造O2O電商平臺、深圳、廣州、上海、北京加工配送中心、1000個提貨點建設，總投資預計為4500萬元。和興隆第一步首先將在自己管理的食堂進行投資，預計投入1000萬元，建設100個提貨點，激活5萬個會員，比如匯豐6000人食堂、廣發銀行金融中心萬人食堂。目前公司初步形成了按照6000萬元凈利潤的10倍估值出讓10%股份的融資方案。

　　李煌表示，在獲得9家風投公司投資意向後，公司估值約為10億，有計劃在今年10月份在掛牌新三板。

　　“一包到底，低物流、低人工、低損耗‘三低’平價免洗凈菜是和興隆永遠要堅持的”，李煌認為，為城市上班一族解決菜價貴、買菜難、做飯煩三件煩心事，把安全乾凈的農産品送上餐桌，既是和興隆的市場優勢，也是服務理念。

　　南方日報記者 胡新科