■本報記者 王 崢

　　隨著移動互聯網的迅猛發展以及智慧手機的普及，美食類APP成為近兩年來快速發展的一個APP類別，但如何建立起有效的商業模式，是整個行業都在尋找答案。9月15日，以香哈網、香哈菜譜APP為主要運營産品的北京香哈網路股份有限公司正式在新三板掛牌上市，成為網際網路美食垂直社區第一股，其倡導的“菜譜+社區+廚房經濟”理唸有望建立起美食行業第一個多樣化商業運營模式。

　　創立於2011年的香哈網起先是做外賣訂餐網，2012年，香哈網創始人、喜歡做菜的85後大男孩田金濤看到了菜譜的機會，推動了香哈網的整體轉型。

　　據悉，自2012年社區上線以來，經過數年的積累，香哈菜譜社區已累計為8億人次提供學做菜服務，截至2015年8月底，公司已發展成為日均活躍用戶近200萬的社交平臺，為用戶創造了一個美食分享和交流的網路社區，兼有工具和分享交流的雙重功能。一方面，以超過50萬道的線上菜譜提供量，香哈菜譜社區滿足了用戶學做菜、做好菜的特定需求，起到“工具”的作用;另一方面，用戶可以將自己所做的美食以及製作原料配比、製作過程等，通過社區詳細的分享出來與他人一起交流，形成以“美食”為共同興趣的圈子，起到“交友平臺”的作用。

　　依託香哈菜譜社區，香哈網路不影響用戶體驗的基礎上適度投放社區廣告，不僅大幅度提升了社區用戶數量，公司廣告收益也有了快速的增長。從2013年起至今，僅僅依靠網路流量帶來的廣告收入，香哈網就已經連續兩年實現盈利。

　　不過，在香哈網成立至今的幾年內，田金濤始終在控制香哈網的商業化進程，因為在田金濤看來，“用戶體驗”始終是社交平臺最重要的環節，只有完善了用戶體驗，積累了龐大的黏性用戶群體，才能為香哈網接下來開展以“美食”為中心的多樣化商業運營奠定好基礎。

　　而在業內人士看來，美食菜譜類網站雖然發展已經多年，但商業模式一直都不夠清晰，還沒有哪家公司能夠實現規模化盈利，究其原因，不外乎是用戶基礎不紮實，而經過多年用戶沉澱的香哈網厚積薄發，有望建立起美食行業第一個多樣化的商業運營模式。

　　“傳統網際網路的盈利模式離不開三種，一是廣告，二是遊戲，三是增值服務，香哈網不會走傳統的路線，我們期望做電商，因為我們佔領了廚房經濟的入口”，田金濤告訴《證券日報》記者，廚房消費是每個家庭消費的“大塊頭”，未來有上千億元的市場，如果能守住這個入口，香哈網將能夠迎來新一輪的跨越。

　　圍繞廚房經濟，香哈網還期望通過健康養生O2O甚至美食新媒體來擴大盈利。田金濤舉例稱，香哈菜譜社區擁有眾多用戶推舉出來的美食家，美食家本身既是香哈社區忠實用戶，也是用戶公認的美食大廚，社區可以開展“蹭飯”和“去下廚”運營模式。蹭飯即這些美食家可以在家做菜，有償服務周邊人，品質有保障，且能有效去除外賣訂餐模式中心化;去下廚即用戶可以有償請美食家到府做菜，享受美食的同時還能交流做菜心得。而美食新媒體，則可以通過美食視頻、電影、娛樂節目等方式，實現廣告植入來實現收入。

　　相關市場人士認為，新三板上市後，借助資本的力量，香哈網或將在盈利上實現規模化的突破。