17日，2015海峽（福州）漁業周暨第十屆中國（福州）國際漁業博覽會在海峽國際會展中心盛大開幕。

　　活動期間，除了各項簽約對接、洽談推介、宣傳交流等活動外，組委會還精心策劃了“首屆中國（福州）魚丸節”“連江海帶節”等精彩活動，並舉辦“餐飲文化與食品安全高峰論壇”“福建美食節”。市民們在感受福建、福州漁業事業發展壯大的同時，可一飽口福，暢享各種水産美食。

　　魚丸飄香

　　帶來福州的古早味兒

　　説起福州，怎麼也繞不開福州魚丸，每次漁博會“魚丸大火鍋”活動區，總是人頭攢動。“首屆中國（福州）魚丸節”上，除了“千人大火鍋”，還設有福州魚丸博物館、手工展示區福州魚丸美食一條街、魚丸動漫秀、DIY手工魚丸等豐富的主題活動，海壹、海欣、百洋、勝田、旭煌、瑞雲、奇新、坤興、百鮮等魚丸業“大鱷”紛紛傾情加盟。

　　福州魚丸美食一條街為普羅大眾提供了各式各樣的魚丸試吃大會。鰻魚丸、鯊魚丸、草魚丸、馬鮫魚丸、鰱魚丸……應有盡有，特色美食免費吃到爽！

　　在福州魚丸博物館中，我們了解到“七星魚丸”的魅力傳説，也見證了福州魚丸從家庭作坊到工廠的時代轉變，由純手工製作發展成規模化生産的産業進步，更加深刻地了解福州魚丸的傳統文化。

　　隨著魚丸工業化生産程度越來越高，大家越來越懷念巷口推車裏依伯手工現做的傳統魚丸。魚丸手工展示區內，有專業人士現場展示福州魚丸高超的製作手法，觀眾們可以現場DIY製作自己的魚丸。

　　近年來，福州魚丸品種不斷地更新，産品覆蓋全國市場，並打入國際市場，年銷售額佔全國魚糜製品市場銷售額30%以上，達50億元，帶動産業從業人員10萬人。涌現出海壹、海欣、百洋等年銷售額在1億元甚至3億元以上的龍頭企業。

　　綠色海帶

　　海的味道很美味

　　連江是福建水産大縣，2014年全縣漁業總産量達88.76萬噸，居縣級漁業産量全省第一、全國第二。

　　從1956年連江筱埕鎮長澳海區用筏式試養山東青島海帶苗成功，連江成為福建海帶南移試養最早的縣;到1975年海帶度夏苗培育成功，結束了北苗南調的歷史;再到今天的公司加農戶、養殖加工一體化經營，連江縣一直走在福州海帶發展的前頭，輻射帶動了全市海帶産業的發展。如今，連江海産品種類多達500多種，其中，“連雜一號”“黃官一號”海帶已成為國內外海帶家族的珍品，以其口感佳、營養物質含量高，遠銷海內外，深受廣大消費者的好評。

　　本屆漁博會特別推出連江海帶節主題活動，現場設海帶産品展示區、海帶烹飪與品嘗區、海帶趣味體驗區和有獎互動區“四大專區”，麻辣、蒜蓉、海鮮、原味等即食海帶和海帶魚丸、海帶飲料、海帶粉等100多種海帶産品供品嘗。除此之外，市民還可以參與海鮮烹飪、打海帶結大賽、海帶養生知識宣傳、抽獎等。

　　網羅頂尖綠色食材

　　唱響“舌尖上的安全”

　　福州漁博會一直都對食品安全高度關注。為喚醒公眾對食品安全的關注，使“綠色、健康、環保”理念深入人心，組委會與省餐飲烹飪協會強強聯合，重磅推出“中國餐飲烹飪行業高峰論壇”，邀請中國烹飪協會、近500多個全國各省市級餐飲烹飪協會成員及全國各地知名餐飲企業參與，從不同角度對中國食品安全問題等行業關注的焦點問題進行探討。

　　漁博會還與省烹協攜手推出“放心食材專區”，引進通過高標準檢驗的“高品質、高規格”食材參展商，網羅全球頂尖綠色天然食材，推出綠色健康餐桌。

　　展會期間，漁博會與省烹協聯辦的“福建省美食節”活動，匯集了全國各地知名小吃，並特邀全國頂級知名大廚現場進行美食烹飪。逛展的您不僅能零距離感受“廚神”的烹飪過程，還能免費享受綠色健康的美食體驗。