看“笑臉”選餐館
- 發佈時間：2015-09-16 05:45:59 來源：經濟日報 責任編輯：羅伯特
到哪個飯店就餐更安全？舊時，看飯店門前的“幌”以辨別飯店服務品質的高低，現在，可以直觀地看“臉”選擇。日前，吉林省為飯店挂上專屬的室外LED標示牌，有綠牌、黃牌和紅牌3種，作為消費者就餐時的食品安全指引。
這項“尋找笑臉就餐”活動是吉林省食品藥品監督管理局的創新。9月6日上午，該局會同長春市政府在長春市開元名都酒店為獲評2014年度A級店的餐飲服務單位頒發食品安全等級公示板以及專屬的室外LED標示牌，拉開了在全省推廣這項活動的帷幕。
負責設計和推廣工作的吉林省食品藥品監管局副局長魏茂義説，“尋找笑臉就餐”活動的目的是提高餐飲服務環節的食品安全水準，強化示範引導和社會監督，促進企業誠信自律經營，這是吉林省政府的一件民生實事。為此，吉林省食品藥品監督管理局制定並組織實施了《吉林省餐飲服務食品安全監督量化分級管理指南》和《量化分級實施細則》，在全省67000多家餐飲服務單位全面推行食品安全監督量化分級管理。評定細則包括12大類50項指標，滿分為100分。全省630家已獲批A級店的餐飲服務單位將陸續實行室內公示板、室外標示牌“雙公示”，外挂的是綠色牌。此外，B級是黃色牌，C級是紅色牌，供消費者看笑臉選餐館，非常直觀。
據介紹，餐飲服務單位食品安全監督量化分級管理評定內容包括“陽光廚房”改造、食品快檢、電子臺賬、可追溯體系、餐廚廢棄物資源化利用等，軟體則包括群眾滿意度評價、群眾有知情權和監督權等。“在實際工作中，對於量化分級管理等級較高的餐飲企業，監管部門會減少監督檢查頻次，也會引導消費者選擇到該類餐館就餐。對於等級靠後者，尤其是食品安全制度落實不到位的餐飲企業，將加大監督檢查力度。”魏茂義説，千萬不要以為獲得了A級就萬事大吉，因為評定是動態的，不用心維護、加強管理，下次評定是否還能得A級就難説了。6日當天領取了A牌的長春上我佳永和豆漿有限公司行政主管王濤介紹，原來企業是B級，現在升了A級，要求自然就相應提高了。“考慮賣相，考慮口味，更要考慮食品安全。”王濤説。
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