日前,北京長升居“缸爐糕點製作技藝”通過區級非物質文化遺産項目評審,被列入平谷區非物質文化遺産名錄。
據悉,長升居食品有限公司由“聚慶齋”第十八代傳人馬換榮于2007年創立。公司採用已有500年曆史的中華老字號“聚慶齋”宮廷秘方生産的蛋黃酥、缸爐等近百種糕點,深受消費者喜愛,連續4年榮獲北京焙烤食品大賽金獎,成為平谷區特色食品的典範。陶玉芳
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