廈航建立業內首個機上餐食過敏原數據庫
- 發佈時間：2015-09-06 09:17:28 來源：中國民航報 責任編輯：羅伯特
本報訊 通訊員黃雪菲報道：近日，廈航通過對在用的2900余種餐食原材料進行過敏原篩選，初步建成機上餐食過敏原數據庫。此舉為業內首創，將有效規避旅客食物過敏風險，進一步提高餐食安全水準。
隨著機上餐食種類的不斷豐富，食物過敏已經成為影響餐食安全的重要因素。作為旅客配餐特殊保障需求的重要組成部分，廈航早在2013年7月便依據《預包裝食品標簽通則》率先對預包裝類糕點産品進行過敏原標注，今年又依據歐盟過敏原法規對首條洲際航線廈門—阿姆斯特丹航線的所有機上餐食進行了過敏原篩選，並與空中乘務部開展合作，通過機上廣播、功能表標注等方式規避旅客食物過敏風險，並制訂應急預案，收到了良好效果。
此次過敏原數據庫的建成，將有助於快速通過餐食原材料直接搜尋過敏原，大幅提高工作效率，同時擴大餐食安全覆蓋面，進一步確保餐食安全，有效滿足機上旅客配餐特殊保障需求。
