合市場“胃口”的才是好果子
- 發佈時間：2015-09-01 02:33:12 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
陳藝嬌
蒼溪雪梨、肥城桃、煙臺蘋果……曾幾何時，這些享譽全國的名優水果不僅佔據了不少人的甜蜜記憶，也鼓起了千千萬萬農民的錢袋子。而近幾年來，曾經不愁賣的“香餑餑”卻屢屢陷入賣難、賤賣的困境。究其原因，一方面水果品種豐富，人們的選擇多了；另一方面，産量大了，品質卻不再。不對市場“胃口”的果子，難以分到市場的甜頭。
有數據顯示，近些年我國水果産能逐年遞增：從面積來看，除2006年園林水果面積增幅0.87%外，其他年份面積增幅基本在2%～4%之間；産量方面，2003年至2014年全國水果産量由1.45億噸增至2.61億噸，增幅80%。然而，市場消化能力卻沒能“水漲船高”。
在看重産量的情況下，一些果農或如同蒼溪梨農一樣早採梨果，或濫用化肥、增殖密度。國産名優水果因盲目增量或疏于管理出現“退化”，傷了不少消費者的“心”，反而是一些進口水果憑藉高品質、標準化的産品近年走俏市場。
找到了賣難的真正原因，經歷輝煌又走過沒落的名優水果又重整旗鼓，將目光更多地聚集在了市場和消費者身上：蒼溪一方面加強巡查監管杜絕早採，另一方面為農戶與合作社提供技術指導，讓蒼溪雪梨回歸“老味道”；肥城市則與科研機構合作，應用推廣增施基肥、起壟覆蓋等技術，對桃子的甜度、香氣、保鮮進行全面培優，滿足消費者對桃子口感、品質的需求。
隨著網際網路行銷與電商發展的日新月異，很多水果生産經營者意識到消費者購買水果的習慣正在發生著變化。越來越多的消費者嘗試在繁忙的工作與快節奏的生活中足不出戶輕鬆購買水果或果製品。肥城桃就利用淘寶網平臺和微商運作的形式，調整了昔日單一的行銷手段，一步步實現了從産量到品質再到效益的提升。
有機構預測，未來10年中國水果産業發展將由數量擴展向品質效益型轉變。與過去10年相比，水果供需量增速將放緩，需求將對供給起到更主要的引導作用，新型産銷經營方式和現代物流將對水果市場産生深刻影響。而無論是果品品質改善還是行銷手段創新，只有生産市場真正需要的、消費者真正喜歡的産品，才能讓名優水果優質優價響噹噹。
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