煙火氣
- 發佈時間：2015-08-21 20:32:17 來源：中國財經報 責任編輯：羅伯特
近觀書，讀到明代田藝蘅《煮泉小品》中雲：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳。”
好一個“斷煙火氣”！生曬茶因其不經殺青和揉捻，更不用火（用也是少量文火），大都香氣十足，沁人心脾，譬如“白茶”。現如今，許多茶園做茶，都耐不住性子，只圖産量大，易於打理，隨便種植、採摘、炒制即拿到市場上去出售。這樣一來，做的是中等茶，茶客吃到的也是中等口感，甚至略次。
由茶的“煙火氣”，不禁讓人想起人的“煙火氣”。現如今，許多所謂的文憑、職稱和頭銜，得來全不費工夫，在工作崗位上、人生舞臺上，多半將就從業，湊合處世，甚至，因自己的“煙火氣”過大，攪得到處“烏煙瘴氣”。越來越多的本領速成班，把本領帶入了平庸，缺少了文火慢焙的耐心，失去了水到渠成的等待，價值也就大打折扣。
人生如茶，還是做“白茶”為好，在歲月裏安享光陰的雕琢，順理成章地“曬”出自己的體香。
（摘自8月18日《今晚報》，作者李丹崖）
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