池向東，年逾60歲，在網際網路時代他與網路最“親密”的行為只是在網上買書，而且還是由秘書代辦。他已經為老字號稻香村服務了30餘年，現在他是北京稻香村食品有限責任公司常務副總經理及稻香村食品廠廠長。

　　王雋時，生於1981年，“我對電子商務相對熟悉，但也極少在網上購物，大多都是老婆在‘剁手’。”他為稻香村工作近10年，現在他帶領著13人的團隊服務於稻香村的銷售業務，這裡面也包括稻香村電子商務的轉型。

　　在網際網路時代，變還是不變，在很多傳統零售企業看來都是一個如哈姆雷特“生存還是死亡”的驚世之問。這對稻香村而言也是邁不過的一個坎。但池向東和王雋時自身接觸電子商務的程度正像是稻香村“求變”的縮影：雖然看到時代在變，但融入其中並不會那麼順暢，也一定不會快。

　　傳統與創新的博弈

　　“稻香村起步電子商務業務可以説是比較晚的。”池向東在接受國際商報電商週刊記者專訪時，並不忌諱承認稻香村似乎已經在網際網路時代屬於落伍的一員。王雋時雖然運營著稻香村的電子商務業務，但他到現在也還是稱電子商務對於稻香村是一個新鮮事物。

　　2011年才開始接觸團購、2012年才開始走近電商平臺，這是稻香村網際網路化的時間節點。但要知道此時網際網路已經從萌芽到蓬勃生長髮展了十餘年。這也證明了稻香村思考變與不變這個問題花費了近一輪的時間。

　　雖然在很多企業看來，在網際網路時代慢走一步就可能面臨著生死關頭的考驗，但對於這個具有120年曆史，年銷售額達到50多億級別的大象級企業，慢或許是他們的生存狀態，即為了不犯錯寧願不盲從地跟上時代的腳步。“這是稻香村的經營理念，不盲目跟風，要穩健發展，控制風險是第一位。對於電子商務也是這種思路。”池向東認為，老字號是他們吸引消費者最大的本錢，而保持傳統的前店後廠的銷售模式也仍是稻香村的優勢所在。

　　在北京有170多個獨立門店、400多個經銷專櫃，外埠13個省70多個城市，有300多個專櫃和小型專賣店讓稻香村足以觸及那些年齡層偏大的忠實用戶，這些具有雙重意義的“老”顧客也都習慣了在稻香村排隊購買散裝點心和各種熟食的消費方式。“但隨著大環境的改變，網際網路的快速崛起，吸引年輕消費群體對於稻香村也越來越必要，所以公司決定要做一些改變。但面對新鮮事物公司還是有一些不同的聲音。”王雋時所説的，正是池向東所在的平均年齡約50歲的稻香村領導班子中正在發生的。雖然領導班子對這個新鮮事物仍心存謹慎，“但發展電子商務還是已經寫在了公司未來十年的戰略規劃中，而且在2014年開始稻香村已經在電子商務領域有所發力。”

　　驚喜與顧慮並存

　　2014年8月，稻香村相繼在天貓和京東開設了電商旗艦店，但“觸網”在池向東看來既有驚喜也有顧慮。“截至目前稻香村的産品借助電商平臺已經銷售到了全國34個省市。讓我們感到驚訝的是，南方的訂單多於北方的訂單，因為這其中廣東、上海、浙江的網購排名比較靠前。而看到香港、澳門以及台灣地區都有訂單的時候，我們甚至很是驚喜。”池向東説。

　　儘管電商平臺為稻香村拓展市場起到了顯著的作用，但它的銷售額卻讓池向東並不滿意。相對於億元的線下銷售數據，今年4～6月，北京稻香村天貓旗艦店銷售額只有350萬元。池向東説起這個數字，嘴邊還是挂上了一絲意味深長的微笑。

　　在稻香村的領導班子中對發展電子商務存在的質疑聲音主要是考慮到稻香村的産品或許並不適合電商的銷售模式。“稻香村是全國糕點行業市場佔有率第一的生産企業，而糕點的特點就是容易破損、保質期短，而且價值不高，這都是稻香村‘觸網’的阻力。而到底是經營線上平臺還是開展物流配送業務也是稻香村內部一直在爭論的話題。”池向東説。

　　王雋時承認，電子商務在傳統企業中獲得快速發展是不可能的，在稻香村這種背負著老字號傳承任務又傳統得太久的企業尤其是這樣。“所以電子商務只能是慢慢地與傳統企業的銷售模式進行融合。”而京東到家的出現似乎讓稻香村找到了一個比較舒服的融合方式。

　　現在王雋時幾乎是一週七天每天18小時在工作，而工作的重點就是拓展和京東到家等O2O

　　業務的合作。“京東到家一方面能夠讓稻香村線下門店的優勢得以很好的發揮，170家稻香村的門店都可以作為線上平臺的倉庫，不增加成本地拓展銷售渠道；另一方面京東自營的物流配送相對成熟，下單2小時內送達，讓‘最後一公里’不再是觸達消費者的痛點，同時也吸引了更多的年輕客群更輕鬆便捷地消費稻香村的産品。”

　　從5月20日上線京東到家，稻香村先從直營店出發，近30余家門店6～7月的O2O銷售額已經突破100萬元，而加盟店顯然熱情更高。“到8月份稻香村的80家門店都會開展京東到家的業務，銷售種類也會從最開始的56種糕點、熟食産品拓展到100多種，包括臨近七夕節稻香村推出的巧餅和中秋節會推出的月餅禮盒等産品。”王雋時介紹。

　　“小步快跑”是王雋時對稻香村發展電商業務的定論。“我的思想是挺積極的，但邁得步子還是要和企業的實際情況保持一致。”當然這個步子的大小最終還是要由池向東所在的領導層來定奪。

　　“把握分寸是稻香村權衡傳統和創新所持的態度。”在池向東心中有一把尺子，顯然丈量得最多的還是稻香村作為傳統實體企業的分量。“在商業環境中，我認為電商永遠也取代不了實體的地位，它只是對實體業務的一個補充。”這是池向東所下的結論。