夏季這樣吃肉 均衡營養不油膩
- 發佈時間：2015-08-12 06:31:49 來源：揚子晚報 責任編輯：羅伯特
只要搭配的好，不僅可以解膩，還可以增加營養。
燉排骨加玉米：排骨的脂肪含量較高，可能會覺得有些油膩，但是在燉排骨時加幾段清甜的玉米，不但能增加營養，還能起到去油膩的作用，讓湯更加鮮美清爽。
煲鴨東加冬瓜：傳統醫學認為，鴨屬水禽，由於生長在水邊，肉味甘微鹹，性偏涼，有清熱解暑的作用。燉老鴨時加入冬瓜等煲湯食材，即可葷素搭配起到營養互補的效果。此外，冬瓜皮有很高的藥用價值，煲湯時不要削掉，洗凈即可。冬瓜配鴨肉，可以讓湯的口感略微清甜。夏季體內濕熱，吃冬瓜老鴨湯，能補虛損、消暑滋陽。
熬雞東加薏仁：薏仁性微寒，所以不太適合煮粥或者單吃，而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇，同時還能起到健脾補虛的作用。燉煮前，放幾顆紅棗進去，再用黨參燉，味道會更柔和。
