冬瓜：夏季補水第一瓜
- 發佈時間：2015-06-30 01:30:36 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
■營養快餐
在炎炎夏日，為大家推薦一款富含水分的蔬菜——冬瓜，它不僅能補水，還能防止中暑症狀的發生，堪稱夏季第一瓜。
冬瓜含水量最為豐富，高達96%；鉀元素含量也相當高，每100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。也許大家不知道，夏季大家容易倦怠是由於天氣炎熱，溫度過高，人體大量排汗，鉀元素隨汗液大量排出所致。如果鉀元素得不到及時補充，可能導致人體內酸鹼平衡失調、代謝紊亂、心律失常，全身肌肉無力、懶動等症狀，因此，鉀是人體中非常重要的一類營養素。同時，補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出，保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好。
冬瓜除了含水量大及鉀元素含量豐富外，維C含量也不低，每100g含量為18mg，這個值雖比不上獼猴桃和柑橘類，但比蘋果要多。冬瓜的飽腹感也較強，非常迎合需低熱量飲食女性的需求。（于良）
