“美容養顏型”——廣西挖掘馬鈴薯附加值
- 發佈時間：2015-08-10 02:32:20 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
維生素C、類胡蘿蔔素和花色苷等因具有美容養顏等保健功能而備受青睞。據廣西農科院消息，由專家培育出的保健型馬鈴薯新品種“桂彩薯1號”、“桂農薯1號”通過驗收，新品種富含維生素Ｃ、類胡蘿蔔素和花色苷，未來發展空間廣闊。
承擔課題研究的廣西農科院經濟作物研究所有關專家介紹，育成的高花色苷含量的馬鈴薯新品種“桂彩薯1號”，塊莖紫皮紫肉，塊莖中花色苷含量明顯高出同類；育成的高維生素C含量的馬鈴薯新品種“桂農薯1號”，黃皮黃肉，塊莖中的維生素C含量約比同類高出30％。
專家介紹，維生素C對人體具有很多功能，類胡蘿蔔素具有延緩衰老及預防老年病斑和白內障等功能，花色苷具有抗氧化活性，還是一種潛在的抗癌化合物，可作為食品、化粧品和藥品的天然色素。近幾年來，對保健功能型馬鈴薯材料的挖掘與品種選育成為研究熱點，目前正嘗試從馬鈴薯中提取天然花色苷或類胡蘿蔔素，馬鈴薯的高附加值將進一步得到體現。傅昱佳
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