豬肉一直在漲價！農業部監測數據顯示，今年3月下旬以來豬價持續上漲，截至7月第四週，全國480個集貿市場活豬價格每公斤17.05元，連續上漲18周；豬肉價格每公斤26.10元，連續上漲17周。與去年同期相比，活豬、豬肉分別上漲25.1%、17.9%。

　　本輪豬價緣何上漲？隨著下半年消費旺季的到來，豬價會繼續走高嗎？

　　生豬養殖已連續1年半虧損

　　農業部生豬市場預警專家組成員聶鳳英錶示，這輪豬價累計漲幅較大，是生豬産能持續調減後的結果。據農業部監測，全國4000個生豬養殖村6月份生豬存欄716.24萬頭，同比下降10.3%。生豬存欄已連續9個月環比下降，能繁母豬存欄已連續22個月環比下降，均處於2008年以來最低水準。此外，南方和沿海發達地區對禁養區內養殖場進行拆遷，在一定程度上也加大了生豬産能調減力度。

　　“生豬産能持續調減，主要原因還是養殖環節較長時期虧損後市場的自發調節。”農業部生豬市場預警專家組成員朱增勇説。據國家發改委監測，2014年1月至2015年5月，全國豬糧比價連續71周低於6：1盈虧平衡點，生豬養殖持續虧損。今年3月第三周，豬糧比價降至最低點5.05：1，生豬養殖接近重度虧損。農業部監測顯示，2014年平均每出欄一頭商品肥豬虧損110元，按全國全年出欄7.35億頭生豬計算，養豬業共計虧損809億元。

　　專家分析，這輪豬價上漲，是前期市場價格長期低迷、養殖戶嚴重虧損後的産能大幅度調整引起的，具有恢復性和補償性特徵，是市場機制合理作用的結果。

　　據介紹，隨著豬價上漲，豬糧比價于6月第三周達到6：1之上，生豬養殖結束了近1年半的連續虧損局面，開始盈利。目前豬糧比價為6.93：1，出欄一頭商品肥豬可盈利250元左右，處於正常盈利區間。

　　後期生豬供求處於緊平衡狀態

　　農業部生豬市場預警專家組成員張學彪分析，從供求形勢看，未來幾個月生豬産能仍然維持低位調整，隨著下半年消費旺季的到來，需求會有所增加。預計後期生豬供求大體處於緊平衡狀態，豬價仍將處於週期性上漲通道。但隨著生豬産能調整基本見底，後期如不發生重大疫情，市場供應是有保障的。

　　“可以看幾個關鍵數據，一是生豬和能繁母豬存欄環比降幅連續4個月呈收縮態勢；二是春夏仔豬補欄積極，仔豬價格從2月份第三周開始已連續上漲22周；三是淘汰母豬量明顯下降。此外，據北京新發地批發市場監測，7月第三周，市場日均上市量1771頭，比上周增加4.34%，顯示毛豬産能雖然明顯下降，但並沒有造成供應短缺。”張學彪説。

　　針對有人擔心豬價是否會出現類似于2011年的暴漲行情，專家表示，本輪豬價上漲與2011年相比有明顯不同，不會出現2011年的暴漲行情。2011年豬價上漲期間，生豬養殖始終處於盈利狀態，而此輪豬價上漲是前期豬價大跌、長時間虧損後的恢復性上漲，生豬養殖剛剛扭虧為盈。此外，今年以來生豬疫情平穩，按近年來生豬生産波動規律，生豬出欄不會出現大的波動。成本推動因素影響也較小。2011年生豬價格進入上漲通道前，連續3年玉米價格大幅上漲，累計漲幅60%，而2012年以來玉米價格平穩略降。加之我國生豬養殖規模化、標準化、集約化程度迅速提高，有利於提高良種繁育水準和生豬養殖效率。

　　應對豬價上漲，應密切關注但不宜輕易干預

　　農業部生豬市場預警專家組表示，近期豬價的恢復性上漲，有利於養殖戶減虧增收，對玉米消費也有一定的拉動作用。養殖信心的逐步恢復也有利於後期增加供給、穩定市場。因此，對生豬市場運作，要密切關注但不宜輕易干預。

　　專家建議，各部門要加強資訊監測，準確掌握能繁母豬存欄水準、生豬存欄結構、市場消費總量等關鍵資訊變化情況，加強部門間會商，及時發佈生豬産銷資訊，引導養殖戶順時出欄，穩定市場各方預期。同時繼續發揮好保險、信貸等市場化工具，加快研究推進生豬産品期貨上市，充分發揮市場自身調節功能，不宜輕易採取扭曲市場的直接干預措施。

　　《 人民日報 》（ 2015年08月06日02 版）