195歲慶雲樓終獲“北京老字號”稱號
- 發佈時間：2015-08-03 02:10:17 來源：京華時報 責任編輯：羅伯特
京華時報訊（記者胡笑紅）曾名噪京華的慶雲樓昨天迎來了重要時刻，北京老字號協會正式授予其“北京老字號”稱號。至此，這家已195歲的京城第一家魯菜飯莊終於獲得了官方的老字號身份。
位於什剎海風景區的慶雲樓始創于清道光年間（1820年），曾是京城第一家經營魯菜的飯莊，昔日詩酒流連，瑞親王、恭親王、慶親王等名門望族飲宴於此。後因老闆另擇他業，原來慶雲樓的骨幹散落京城，逐漸形成了後來的“八大樓”，也就是説慶雲樓是八大樓的鼻祖。
記者昨天了解到，多次易主的老慶雲樓在上世紀50年代初期由朱姓人家居住。2009年，朱老先生之子騰出自己的全部老宅，原址重建恢復了慶雲樓的舊貌，並邀請到宮廷菜嫡系傳人，依據史料記載恢復了慶雲樓的老菜老味道。如今的慶雲樓還保留著一間190年前的老瓦房。
儘管定位於高端的老字號，但慶雲樓每人平均消費為100元左右。記者注意到，慶雲樓的功能表上有110道菜，包括蔥燒海參、油燜大蝦、糟熘魚片等傳統魯菜。
作為“八大樓”的鼻祖，慶雲樓如今恢復了往日的熱鬧，但是“八大樓”目前卻只有東興樓、泰豐樓和致美樓3家在營業。“這些老字號中，有的牌匾還在，但由於城市規劃等原因被迫搬遷而暫時停業”。北京老字號協會會長劉小虹表示，北京是老字號聚集區，相關部門對老字號非常重視，一直在努力創造條件恢復。
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