四海鎮傳統美食“河撈麵”飄香
- 發佈時間：2015-08-01 02:35:51 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
近日，北京市最大的花卉種植基地——延慶縣四季花海溝域核心區四海鎮，舉辦了主題為“花海美食、香飄天下”的農民“河撈麵”製作大比拼。報名參賽的26戶民俗接待戶各顯身手，呈現出了五彩面、花香面、蘑菇面等各具特色的“河撈麵”，使當地的這一傳統美食煥發出了新光彩。
四季花海溝域是北京市十二五期間重點打造的以花卉産業和旅遊産業聯動發展的經濟溝域，花卉種植面積達到5300畝，是北京市最大的花卉種植基地。每到七八月份的花開季節，萬壽菊、百合、油葵、薰衣草等各種花卉滿山遍野，陸續開放，引得大量遊客前來觀賞這難得一見的花海盛景。
為了打造四季花海飲食特色，四海鎮政府經過徵求當地村民的意見，從去年開始發展民間傳統美食“河撈麵”，併為每家民俗戶配發了製作傳統手工河撈麵的器具，鼓勵民俗戶在河撈麵傳統工藝的基礎上，大膽創新，把這一民間傳統美食開發到新高度，形成四季花海民間飲食特色。
圖為民俗戶現場製作“河撈麵”。郭金波/文賈德勇/圖
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