牛蛙在天然環境中攝食的餌料，主要有家蠅、胡蜂、螞蟻、金龜子、叩頭蟲、蚜蟲、龍虱、步形蟲、蝎蝽、獵蝽、蜻蜓、螳螂、蟋蟀、螻蛄、蝗蟲、蜘蛛、田螺、螺螄、泥鰍、鯉魚、蠑螈、龜、鱉、蛇及其他蛙類。所以在人工養蛙池中要裝置誘蟲燈，以誘集昆蟲作蛙的餌料。同時可以通過人工培育的方式採集補充動物性餌料。

　　養殖蚯蚓在牛蛙池內的陸地，投入牛糞、爛水果、洗米水等，與土拌和，放進種蚯蚓，讓其繁殖。經一段時間養殖後，晚間蚯蚓出土活動，便可被牛蛙捕食。也可利用零星荒地，施足牛糞等以培養蚯蚓，每平方米可産成蚓5～7公斤。

　　燈光誘蟲在蛙池食臺上方，離水面23釐米處，吊挂30瓦的黑光燈或紫光燈，可誘落昆蟲、飛虱等，晚上牛蛙會聚集燈下捕食。此法在5～9月份效果最好，開燈應在太陽下山後至上半夜，下半夜多露水，昆蟲少，應關燈節省用電。

　　養殖福壽螺利用零星溝塘或建小池，也可在蛙池水中繁殖、養殖，在高溫季節每5～10天産一桃紅色卵塊，每一卵塊有卵1000粒左右，卵破膜孵出小螺便作牛蛙飼料。

　　養蠶利用房前屋後種桑養蠶，蠶生長快，一生只需20天左右，幼蠶可用來喂幼蛙，長到4.5～5齡，可用來喂成蛙。

　　飼養黃粉蟲黃粉蟲是牛蛙的最好飼料，易飼養，只需麥麩和青菜葉即可飼喂。但蟲子生長慢，必須擴大飼養量，方能保證飼料供應。

　　誘蠅育蛆在牛蛙養殖池上方30釐米處吊挂大口盆、托盤等，內放誘餌如廢畜肉、魚內臟等誘蠅育蛆，當蠅蛆爬離盆口掉入水中，便成了蛙的佳肴。也可建一小池，在池內放入豆腐渣，再投入洗米水等，在池面上加蓋，過若干天蛆蟲育成，就可投喂牛蛙。

　　培養水蚤水蚤俗稱“紅蟲”、“魚蟲”，是小蝌蚪的理想飼料。先將培養池中的水排幹，清池消毒後，每平方米池內撒幹雞糞、豆腐渣等各1公斤（或其他畜禽肥料），最好經日光曝曬一週後，灌水40釐米，並放入水蚤種源，幾天后池水變綠，2周後池水中即可繁殖出大量水蚤。

　　利用下腳料將肉聯廠、飯店屠宰下腳料消毒乾淨、搗細，拌入混合飼料投喂。有繅絲廠的地方，可用蠶蛹作飼料，還可購買豬肺、牛肺，切碎投喂。

　　捕捉小魚蝦地處河道、湖泊或魚池附近的養殖點，可經常捕捉野雜魚、小蝦作飼料。

　　但在大規模生産時，光吃食這些餌料顯然是不夠的。應在幼蛙長到50克左右時在活餌料中摻入蠶蛹、河蚌肉、螺螄肉、動物內臟等動物性餌料，一起投放到專設的餌料臺和餌料盤中，通過活餌料的帶動和牛蛙自身在餌料臺和餌料盤中的跳動，使靜態餌料發生跳動，牛蛙誤認為是活餌料而爭相捕食。

　　科學投餌投餌量一般以牛蛙7～8成飽為宜，尤其在高溫季節，切忌投喂過量；飼料定期摻入中草藥或適量抗生素，以達到有病治病、無病防病的目的；投餌宜做到“定時、定點、定量”，以便形成條件反射；下雨天時，一般少投或不投餌；殘餌應撈除，以免污染水質。朱雪萍