榕各超市爭相開闢餐飲區
- 發佈時間：2015-07-27 10:36:36 來源：福州晚報 責任編輯：羅伯特
■記者 李永華
包子、麻辣燙、炒粉、煲仔飯，還有各種特色小吃……各超市賣場內售賣這些熟食不足為奇，可顧客付賬之後去哪吃卻是讓人頭痛的問題。近日記者走訪發現，福州不少超市和大賣場內出現“店中店”，開闢出餐飲區，為購物者提供就餐方便。
超市開闢“店中店”賣快餐
昨日在工業路某大型超市，記者看到，這裡的熟食區可以單獨結賬，顧客不僅能買到新鮮出爐的熟食，還可以使用超市提供的桌椅，將買來的食物現場食用。熟食區能夠為消費者提供湯粉、蓋澆飯、蒸餃等，價格最貴不超過24元，均價在13元左右。
正值午餐時分，一些消費者在排隊點餐。“挺方便的，價格也合適，比去外面小餐館吃應該衛生點。”在工業路附近上班的陳小姐和兩個朋友一同逛超市，發現超市內還設有此類餐吧。
記者走訪發現，在福州，設置有能夠“現點現吃”就餐區的超市已有不少。在工業路萬寶商圈內，某超市也設置了一個快餐製作銷售區，附近來這裡帶“午飯”的白領有不少，儼然成了一個“小食堂”。記者看到，在這裡2元就能買一份炒青菜，每份葷菜也就四五元，搭配好葷素的盒飯最貴不過15元，便宜的七八元也能買到。
記者走訪注意到，如今福州不少超市都將目標瞄準在商業圈周圍的白領“午餐”，適合做盒飯的熟食品種越來越多，有的還辟出專區現做現賣，吸引不少上班族來就餐。
超市餐飲可帶動消費人氣
“生鮮、熟食等成為現在超市除進口高端商品之外用來吸引消費者的砝碼，也是實體店用來與電商博弈的一把利器。”福州某超市負責人介紹，一些超市在商圈內，上班族特別多，快捷餐飲需求旺盛。“一些超市‘店中店’每天早上和中午的生意特別好，有時還得排隊，一天能賣出近百單，還有不少人購買盒飯帶回家吃。”
“現在超市更加重視消費者的消費體驗，因此在經營結構中，也會做相應的調整，希望更舒適的消費環境和更豐富的即食商品能夠吸引消費者。”在商超零售業內人士林先生看來，超市餐飲“現做現賣”實際上也是一種“香味行銷”，它不僅為上班族解決午餐問題，也帶動了其他熟食的銷售，從而提高超市內購物消費人氣。
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