産業真相

　　“瘦肉已賣到18.9元一斤了。”日前，家住廣州越秀區五羊新村的陳先生到附近農貿市場買菜時發現，豬肉價格又漲了：五花肉賣到14.99元一斤，排骨售價則高達27.99元一斤。這還是普通豬肉的價錢，像壹號土豬、粵北黑豬等品牌土豬肉，售價就更貴。一位在粵北連平縣做了多年豬肉經營戶的黃先生也在電話裏告訴記者，現在肉貴了，拿貨價也一直在漲，從5月份至今，拿肉的成本價每斤比之前已經漲了有2元左右，而當地市場排骨零售價已漲至20元一斤，後腿肉11元一斤，五花肉10元一斤。

　　●南方日報記者 黃進

　　行情

　　豬價4個多月漲50%

　　事實上，不僅是廣東，全國豬肉價格近期都在漲，據農業部市場與經濟資訊司最新公佈的數據顯示，截至23日14：00，全國農産品批發市場豬肉平均價格為22.93元/公斤，豬肉批發價格指數為178.92。

　　監測數據顯示，4月中旬以來全國豬肉價格呈上漲走勢，其中6月底以來漲速明顯加快。與4月16日相比，7月21日，豬後臀尖肉、豬五花肉全國日均價分別上漲17.2%、17.1%。分地區來看，超過九成省區市豬肉價格上漲，其中遼寧、吉林、黑龍江、山東的豬後臀尖肉和豬五花肉價格漲幅均居前，在39.7%-48.1%之間。

　　而新牧網公佈的福建、四川、廣東、重慶、湖北、湖南、廣西、江蘇、貴州、河北等10省區7月23日生豬價格情況顯示，10省區中6省與前期持平，4省上漲，漲幅最大的貴州達到1.15%，價格為8.78元/斤。

　　據了解，今年以來，國內豬肉價格一反過去3年的跌勢，大幅反彈。中國生豬預警網首席顧問馮永輝表示，從全國範圍看，豬肉價格自3月18日開始連續上漲4個多月，目前已累計漲了50%，行業稱之為新一輪豬肉價格上漲，或為“豬週期”。

　　馮永輝還分析，從時間來看，目前正處於這一輪“豬週期”的前半程，這一波行情能夠持續一年時間。

　　馮永輝説，此輪“豬週期”還出現了南北豬價倒挂的現象，這不太正常，其認為主要是受去年底華北和東北地區豬病的影響，導致該地區的供給下降，但這一現象不具備可持續性，不到三個月就會回到正常情況。

　　馮永輝表示，短期內由於天氣炎熱減少壓欄以及需求下行原因，豬價或震蕩回調，但幅度不會超過0.5元/斤。長期來看，由於去年能繁母豬淘汰較為徹底，豬價將持續上漲直到明年上半年。預計今年均價達到7.5-8元/斤，明年均價達到8-8.5元/斤。預計高點出現在今年底12月份，價格達到9.5元/斤。

　　分析

　　供給減少是主因

　　豬肉價格為何瘋狂上漲？分析人士認為，從供給來看，過去兩年豬肉價格持續下降，導致生豬養殖虧損擴大，生豬存欄量和能繁母豬存欄量持續下降，挫傷了養殖戶和養殖企業的積極性，直接影響了市場生豬供給，導致生豬和豬肉價格直線上升。

　　對於此輪豬價的上漲，馮永輝也認為主要是供給的問題，母豬存欄量下降所致。

　　而據廣東省農業廳分析，由於2013年、2014年生豬出欄價格不斷走低，特別是2014年至2015年一季度生豬出場價格持續走低，平均價格低至13元/公斤，行業全面虧損，養殖戶逐漸減少産能，當前生豬及能繁母豬存欄明顯下降。

　　來自湖南郴州的王先生就是因前期虧損而被淘汰的養殖戶。他告訴記者，2012年下半年他入行養豬，當年冬至到年底，當地批發價一直維持在9元左右，行情尚可。但此後，豬價一路走低，直到2014年出現最低價5.8元/斤，而此時他的豬場生豬存欄卻最多，達100多頭，高昂的成本讓他無力再支撐下去，于2014年下半年把豬全部賣掉轉行。

　　從廣東省的情況來看，據廣東省統計局統計，2015年上半年末全省存欄生豬2125萬頭，其中能繁母豬存欄217萬頭，分別比2014年同期下降46%和5.5%，上半年全省出欄生豬1777萬頭，同比減少2.9%。隨著供求關係的轉變，4月以來生豬價格低谷反彈，上升較快，二季度平均價格升至15元/公斤。近期出欄價格進一步上升，當前摸高至18元/公斤。生豬價格上漲刺激了養殖戶積極補欄，二季度以來種豬、豬苗價格和銷量出現了雙增長。

　　此外，廣東省江門蓬江區中和潤興豬場老闆陳廣潤認為，“僵屍肉”事件使得凍肉市場受到衝擊也是此輪豬價上漲的主要原因之一。

　　但馮永輝不太贊同陳廣潤的這一觀點，他認為，“僵屍肉”事件對生豬價格支撐力度不大。凍肉銷售受阻主要原因在於經濟下行壓力較大，且已持續1-2年時間。走私肉層面國家打擊力度加大，但豬肉進口由審批制改為備案制，國外豬肉可以從正規渠道進入國內市場。

　　觀察

　　養殖戶直接受益

　　豬價上漲，直接受益者非養殖戶莫屬。馮永輝認為，豬肉和生豬價格上漲，能給養豬戶帶來實質性利好，據其估算，漲到現在的價格，養殖戶養一頭豬能掙500至600元。

　　馮永輝同時認為，如果這種狀況能維持下去，對於養豬業這一市場的良性發展也有利。因為此輪“豬週期”之前各養殖戶已累計虧損16個月，是有史以來虧損時間最長的一次，淘汰的産能幅度也比較大，而豬價上漲是對生豬産能恢復最強有力的支撐。

　　價格上漲，養殖戶是否因此而擴大産能？對此，陳廣潤認為，一般情況下養殖戶不會因為漲價就會擴大産能，因為養豬的週期比較長，後市很難預計，如果現在盲目擴大産能風險較大。

　　關於豬價上漲對於居民消費的影響，分析人士認為，從目前的漲價資訊看，豬肉終端市場價格變化資訊完全傳遞到了生豬養殖上，這個價格機制是有效率的。同時，豬肉和生豬價格上漲，或許預示宏觀經濟走勢開始出現弱復蘇。

　　當然，必須注意的是，豬肉價格上漲也可能預示著物價經過一段時期的低位盤整後，開始出現走高苗頭。豬肉價格上漲被稱為通脹的帶頭大哥，因為豬肉價佔CPI權重1/10，故CPI週期又被稱為“豬週期”。

　　馮永輝同時認為，對於此輪“豬週期”政府不太可能會出臺一些例如鼓勵進口的抑制豬價政策。因為去年豬價行情不好養殖戶普遍虧損嚴重時，政府都沒有干預，只是在8月份時收儲了一批，今年政府出臺政策來打壓豬價可能性不大。現在政府對豬價的調控發生了很大變化，既不干預下跌也不干預上漲，更多的發揮市場的作用。