記者 柴悅穎 實習生 林佳琦

　　浙江的肉品、水産品主要存在哪些問題？市面上真有“注膠蝦”嗎？殺白禽能否放心購買？昨天，省政府新聞辦舉辦2015全省肉品和水産品安全專項整治“百日會戰”行動新聞發佈會，省食安辦除公佈從3月1日至6月10日的集中整治情況外，也就目前的餐桌安全問題進行了解答。

　　在這100天裏，全省共受理舉報2406件，查處1879件，檢查冷庫、屠宰場（點）、餐飲單位、生産加工企業、畜禽、水産養殖場、交易市場等各類重點區域（場所）18余萬個。從查處的案件來看，除了制售假冒肉及肉製品外，加工小龍蝦違法添加罌粟殼等問題也榜上有名。

　　加工小龍蝦有人添加罌粟殼

　　“進口和使用未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格，私屠濫宰生豬，購、銷、存、用病死或死因不明肉品和水産品，銷售過期變質肉品和水産品、假冒、非法添加、非法使用違禁藥物等行為，都是我們這次‘百日會戰’集中整治的重點。”

　　省食安辦專職副主任盧永福説，從查處的案件看，主要有7個方面的類型：比如制售假冒肉及肉製品；走私冷凍肉品；銷售過期的冷凍肉品或水産品；標簽標識問題；無證無照生産加工肉製品；銷售有毒有害肉品、水産品；非法添加。

　　查獲的案件主要有：溫州方某某等人涉嫌制售假牛肉案等；嘉興柳某等人涉嫌銷售未經檢驗檢疫的走私的疫區牛肉案等；金華王某某銷售超過保質期未標注生産日期的冷凍禽類食品案等；進口肉品、水産品沒有中文標簽或沒有任何標簽標識或標簽標識不全等；全省取締“黑窩點”等757個；湖州龔某某等人制售毒狗肉案等。

　　“就連加工小龍蝦，也有人違禁添加罌粟殼、使用違禁藥物養殖水産。”盧永福説。

　　截至6月10日，全省共行政立案4422起，查扣問題肉品、水産品80余萬公斤，涉案貨值1607萬元；行政部門移送涉嫌犯罪案件219起，公安部門刑事立案140起，公佈黑名單企業277家。冷庫是這次行動的重點場所和突破口，執法人員對進口、生産、經營、餐飲各環節貯存肉品和水産品的冷庫，進行全面的排查和抽檢。

　　正檢測“注膠蝦”膠狀物成分

　　針對“殺白禽”、“注膠蝦”這些老百姓高度關注的食品安全問題，浙江是怎麼做的？昨天，相關負責人也分別進行了解答。

　　“今年7月12日下午，鄭女士在溫州瑞安市安居街的水産攤，購買了4隻冰凍蝦，發現蝦中含有疑似膠狀物質。7月13日和14日，瑞安市食藥監局就此進行了調查，發現問題蝦確實存在，來自於溫州蒼南。”

　　省食藥監局副局長陳智慧説，目前共出動檢查人員355人次，在溫州全市範圍內摸底調查經營戶754戶，發現確實存在少量注膠蝦。根據蒼南相關部門的初步調查，該問題蝦來自廣東。“後續主要有四項跟進措施：委託專業機構組織檢測，查明其中的膠狀物成分，及時向社會公佈檢測結果；追根溯源，查清注膠蝦來源及不明膠狀物産生的環節；暢通12315舉報投訴電話，及時接受和處置市民就該類蝦的舉報；加強輿情監測，及時回應社會關注。”

　　另外，針對浙江家禽殺白上市工作的推進情況，省農業廳黨組成員、畜牧獸醫局局長張火法表示，浙江已逐步統一了家禽屠宰準出、市場準入要求，即統一殺白凈膛並具有“一證兩標”（即檢疫合格證與標誌、産品標識），以及監管要求。

　　“全省已按要求建成家禽屠宰場18家，日單班屠宰能力可以達到72萬隻，設區市主城區殺白禽的市場供應完全可以保障；設區市相關市場主辦者和經營者，也完善了冷櫃等經營設施，建立索證和相關標識查驗等制度。定點屠宰廠按標準屠宰出廠的殺白禽，可以放心購買消費。”張火法説。

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　　杭州開展進境肉類專項檢查行動

　　200公斤美國産過期凍雞翅尖被查獲

　　實習生 韓晶晶

　　通訊員 謝樺

　　記者 阮妍妍

　　隨著人們生活水準提高，越來越多的進口食品飛入尋常百姓家，尤其是肉類産品的進口量每年都呈遞增態勢。

　　不過，最近圍繞走私冷凍肉引發的“僵屍肉”話題持續發酵，讓不少市民也為進口肉類産品品質捏了把汗：我家飯桌上的進境肉類安全嗎？

　　近日，杭州檢驗檢疫局在勾莊開展了進境肉類專項檢查行動，結果顯示進口肉類市場總體情況較好，未發現來源不明以及來自疫區的肉類産品。

　　現場：過期進口凍雞翅尖被銷毀

　　昨日，隨著一聲令下，本次被查獲的過期進口冷凍雞翅尖被銷毀。據介紹，這批商品全是檢查組在進境肉類專項檢查行動中查獲的，貨物標簽顯示，該批貨物2014年5月28日由美國生産，保質期為1年。檢查組隨即要求貨主出示相應的《入境檢驗檢疫證明》及相關記錄。

　　經核實，貨物于2014年8月2日入境，其對應的《入境檢驗檢疫證明》真實有效。

　　“目前，進境肉類存在的主要問題就是走私和過期這兩大項，經過正規渠道進來的肉製品都是經過一系列品質檢驗與認證過程的。”杭州檢驗檢疫局動植檢處副科長鄔迎輝告訴記者，未經檢驗檢疫的肉品可能存在致病菌，甚至嚴重的是來自疫區的肉。

　　事實上，按照有關規定，對入境肉類實行嚴格的準入制度和審批制度，每一批檢驗合格的産品均會有《入境貨物檢驗檢疫證明》。

　　“總體來説，進口肉品有一套完整的流程，分入境前準入、入境時查驗、入境後監管。”有關人士説。

　　提醒：消費者可要求商家出示檢驗檢疫證明

　　在本次專項檢查中，檢查組重點檢查了冷凍食品交易市場和進境肉類指定存儲冷庫，詢問貨主産品來源渠道，查看貨物的《入境貨物檢驗檢疫證明》及進口和銷售相關記錄，並抽查了來自不同國家、不同品種的進口肉類。

　　從當前檢查結果來看，杭州轄區進口肉類市場總體情況較好，檢查的進口肉類均在我國《允許進口肉類産品的國家或地區以及相應的品種和用途名單》內，未發現來源不明以及來自疫區的肉類産品。

　　而針對消費者關心的如何通過肉眼判斷進境肉類是否安全的問題，鄔迎輝特別提醒，“正規的進境肉類都是持有《入境檢驗檢疫證明》的，這是區分進口肉和走私肉的一大要點，消費者可以在購買前要求商家提供該證明。如果對方不配合，市民也可以向檢驗檢疫等機構舉報。”