◥如果推廣無煙燒烤，烤羊肉串冒出的煙氣危害將大大減少。本報記者 周青先 攝“沒有擼過烤串兒，別説你來過濟南。”這句風靡朋友圈的廣告詞，道出了濟南燒烤生意的火爆。可瀰漫燒烤攤位上空的濃煙，也污染了空氣，損害了人體健康。近日山東省頒布了全國首個“無煙燒烤爐”地方生産標準。“無煙燒烤”，從此有章可循。

　　本報記者 劉德峰

　　合標“無煙燒烤”，煙氣肉眼看不到

　　據介紹，近兩年來，無煙燒烤爐漸漸進入市場，頗受推崇。但該産品大多生産程式欠規範，其油煙去除效率等指標也並不合乎國家標準，無法滿足當前燒烤商戶、環境保護及城市環境治理的實際需要。

　　日前，記者從省環保廳獲悉，為有效解決這些問題，引導無煙燒烤爐行業規範發展，山東省環保廳聯合省質監局，已于近日正式頒布了《環境友好型産品技術要求-無煙燒烤爐》山東地方標準。

　　這也是我國發佈的第一個“無煙燒烤爐”地方生産標準。標準對無煙燒烤爐的術語和定義、基本要求、技術內容、檢驗方法、檢驗規則、標牌和使用説明書、標誌、包裝、運輸和貯存都做了詳細規定。

　　符合此標準的無煙燒烤爐，工作原理應是讓燒烤油煙通過抽風機被送入油煙凈化設備內，並在高壓靜電場的作用下，實現氣體電離，使大部分油煙得以降解炭化。少部分微小油粒，在吸附電場的電場力及氣流作用下，向電場的正負極板運動，被收集在極板上，並在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，最終排出潔凈空氣。

　　按標準要求，無煙燒烤爐的煙氣凈化率，應達92%以上。“這也就意味著，通過凈化排出的煙氣，用我們的肉眼來看，是看不到煙的。”參與標準制定的相關人士説。

　　燒烤無煙，全省年將減排煙氣688噸

　　若以這一標準規範燒烤市場，僅濟南一城就將大大減少煙氣排量。

　　據城管部門統計，僅濟南市市區有露天燒烤商戶1000余家。另據環保組織對露天燒烤的調查發現，燒烤開始前，各監測點PM2.5濃度均在10μg/m3以下，空氣品質為優；從點火到開爐15分鐘，距烤爐1米處PM2.5為324μg/m3；一小時後，PM2.5濃度升到4409μg/m3，是未點火之前的900倍。因此説，露天燒烤是PM2.5的一個典型污染源。

　　按每個燒烤爐日煙氣排放量3萬m3，每年經營5個月(150天)來估算，濟南市每台傳統烤爐的年煙氣排放量可達450萬m3。再按一般煙氣産生濃度(約為10-18mg/m3)計算，濟南市每台傳統烤爐的年煙氣産生量達45kg。假設濟南的露天燒烤商戶，僅有一台烤爐，一年下來，也會産生45噸的煙氣量。

　　而使用符合該標準的無煙燒烤爐後，每台無煙燒烤爐的煙氣減排量約為40.5kg/年。那麼，僅濟南市就可減排煙氣40.5噸。再按我省每個城市1000家露天燒烤經營戶估算，全省燒烤爐的煙氣減排量也將達到約688.5噸/年。

　　儘管並非強制性標準，可僅以估算效果來看，就已經值得各城市推廣了。

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