本報記者房寧 郝淩峰

　　每年的6月下旬到9月是河北省張家口張北縣錯季蔬菜的集中上市期。該縣全年蔬菜總産量有75萬噸，其中70萬噸外銷到北京、山東、浙江、上海等全國20多個大中城市以及港澳地區，當地農民每人平均純收入的1/3來源於此。

　　經過多年發展，面對市場競爭的壓力和産業升級的要求，張北正著手調結構、轉方式，實現大路菜向精細菜、露天菜向設施菜、季節性生産向全年生産、無公害向綠色有機轉變，面向京津市場，供應高端需求。

　　調種植結構：壓縮大路菜，發展精細菜

　　“從6月12號娃娃菜上市以來，我們饅頭營園區已經有200多個大棚開始出菜了，現在價格還不錯。”7月9日，張家口科源農業開發有限公司副總經理王久軍説，跟去年比，眼下的效益還行，這跟公司調整種植結構有很大關係。

　　據介紹，科源公司饅頭營園區有600多畝菜地，常年主要種植茄果類蔬菜，但在去年番茄集中上市時，最低賣3毛錢一斤，連成本都回不來。“在夏季，河北南部、山東甚至南方一些地區還是可以種番茄等茄果類蔬菜，我們再種，顯不出來錯季的優勢。反倒是娃娃菜等葉菜，在高溫地區種不好，而夏季市場需求量又很大。”王久軍説，公司今年就改變了主種茄果類蔬菜的傳統，只保留了70多畝彩椒，其餘種植娃娃菜、西藍花、甘藍等葉菜，目前主要銷往北京、江蘇南京和連雲港。

　　調整品種結構不只是科源一家的事。記者從張北縣農牧局了解到，張北錯季蔬菜有大白菜、圓白菜等20個大類120多個品種，品種不少，但檔次低的大路菜佔主導地位，高檔精細菜、名優新特菜少，市場佔有率不高。為此，農業部門提出要逐步壓縮大白菜、芹菜等高耗水、低産值的大路菜種植面積，適度擴大白菜花、西藍花、萵筍、架豆等高效益、精細菜種植規模。今年，全縣蔬菜計劃種植面積為16.5萬畝（包括二茬菜1.5萬畝），較常年減少了1.5萬畝。

　　同時，張北通過發展設施蔬菜，調整蔬菜上市結構：在張北鎮馬連灘“生態人”園區發展冬暖式大棚；以饅頭營鄉、二泉井鄉等蔬菜種植重點鄉村為主，建日光溫室；以戰海鄉、二台鎮等鄉鎮為重點建設春秋大棚，大力發展架豆、大棵西芹、櫻桃番茄等細特菜種植。

　　轉生産方式：推廣“節水菜”，增加綠色有機菜

　　張北是典型的資源性缺水地區，在“農水”矛盾極為突出的情況下發展錯季蔬菜生産，關鍵是節水。為此，張北縣近年來加大財政投入，每年劃撥1000萬元水利專項配套資金，用於節水工程建設，大力推廣膜下滴灌、管灌、噴灌等節水蔬菜種植。整合多項涉農項目資金，在蔬菜種植區鋪設地下輸水管道，修建智慧井房，推行刷卡澆地。

　　目前，膜下滴灌等節水技術已在蔬菜生産中鋪開，達到12萬畝。有數據顯示，變“大水漫灌”為膜下滴灌等，每畝蔬菜可增收四五百塊錢。

　　張北錯季菜面臨的另一個矛盾是，能叫得響的品牌産品少，進入高端市場的産品少。在張北16萬多畝的蔬菜種植面積中，有機認證蔬菜種植面積2564畝，綠色認證蔬菜種植面積1254畝。

　　“咱的菜要賣上好價錢，不但要生産放心菜，還得打出品牌。”身兼科源公司技術總監的王久軍，每每給菜農授課，都要如此強調。為開拓高端市場，科源公司逐步用生物農藥、腐熟有機肥代替化學藥肥，提高蔬菜品質，2013年公司的“冀壩”品牌蔬菜通過了綠色食品認證。

　　張北縣農業部門已經提出，要面向市場培強基地，在抓好標準化生産基礎上大力推進有機化種植，以佳聖現代農業示範園、超大有機蔬菜示範基地為典型帶動，逐年擴大綠色、有機蔬菜種植面積，以佔領更大的市場份額。