夏季怎樣補VC更科學？
- 發佈時間：2015-07-07 01:31:13 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
夏日炎炎，在經受室外高溫和室內空凋“冰火兩重天”的考驗下，很多人的飲食和睡眠不佳，免疫力下降。此時如何提高身體免疫力，抵抗疾病困擾？營養專家認為，合理膳食、均衡營養是提高免疫力的關鍵所在，尤其要注意補充維生素C（VC）。如果你有吸煙、服藥等過多損耗維生素的情況存在，就更應該補充損失掉的部分了。
説到補充VC，很多人首先想到服用保健品。藥店裏有各種不同品牌的VC含片、泡騰片，不少人覺得通過購買VC産品補充很方便。但實際上，從果蔬中攝取的天然VC的吸收效率，比服用保健藥片高5倍。從每一餐的蔬菜水果中攝取VC，是專家最推薦的補充途徑。
VC廣泛存在於天然的蔬菜水果中。受烹調習慣的影響，高溫烹煮時，一部分蔬菜中的VC會流失，而生吃新鮮的水果則不會有這種損失。由於VC是一種水溶性物質，會隨水分排出體外，必須每天堅持攝入，切勿“三天打魚兩天曬網”，只有這樣才能提高人的機體抵抗力。而補充VC最簡單的辦法，就是養成每天吃水果蔬菜的好習慣。
那麼，哪種水果VC含量比較高呢？據美國農業部2012年公佈的調查數據，在同樣重量的採樣標準下，100克蘋果的VC含量僅為4.6毫克，100克香蕉的VC含量為8.7毫克，被廣泛認為VC大戶的橙子可以達到53.2毫克，草莓達到58.8毫克，而位於VC含量之首的是紐西蘭奇異果，100克綠奇異果富含的VC高達85.1毫克，而金色陽光金果的VC含量達到161.3毫克。如果按照中國營養學會提出的VC日建議攝取量（100毫克/日）計算，一顆陽光金果的VC含量就可以滿足人體全天需求。
據了解，紐西蘭奇異果除了有“VC之王”的美譽，其營養密度也可稱為水果之王。營養密度指的是17種對人體重要的營養素含量的綜合評價。比如，100克蘋果的營養密度是1.8，陽光金果的營養密度則達到18.7，是蘋果的10倍，因此夏季食用奇異果十分合適。
- 股票名稱 最新價 漲跌幅
