■本報記者 任翀

　　“雕爺”本名孟醒，留著平頭，看照片有些“多變”——微信頭像是做出摘星狀的“懸浮照”，公開亮相就變得西裝革履、神情嚴肅。至於“雕爺”這個名號，也沒有太大講究，是當年他在論壇裏用的網名。只不過伴隨著阿芙精油、雕爺牛腩、薛蟠烤串、河狸家等原創品牌紅起來，“雕爺”也紅了。

　　但雕爺沒有“紅人”的架子，講話語速很快，基本“有問必答”。説起外界給予的“網際網路公司”評價，他不僅欣然接受，還很樂意分享自己的創業故事，希望用自己的跨界實踐，幫助更多人在網際網路時代實現夢想。

　　1小時賣出18888元的邏輯

　　前不久，雕爺創辦的O2O美業平臺河狸家舉辦了一次“手藝人節”活動，除了推廣河狸家上現有的到府服務外，更主要目的是“網羅天下手藝人”。根據活動規則，只要申請者覺得自己有一門手藝，就能報名；通過審核後，可以在河狸家的平臺上線自己的手藝，等待網友選購。

　　為了支援這一活動，雕爺甚至親自上場，將自己的“商業策略探討”當作一門手藝，挂出18888元/小時的服務價格。沒想到，一上線就被一名遠在武漢的創業者“秒殺”。到了約定服務的那天，這名武漢創業者特地趕到北京與雕爺面對面。

　　“他拍的是1小時服務，不過我可説了1個半小時，因為聊得愉快，免費贈送了半小時。”雕爺的語速很快，他説的1個半小時，可能抵得上別人的2小時。“買家問的主要是他的創業項目，包括商業邏輯、思考方式、資源匹配等方面。因為我可以算是連續創業，經驗豐富，所以就給他講了講我的見解。”除了半小時免費服務，雕爺還給這名買家送了一份“大禮”——直接為他介紹了一名風險投資人。

　　出於對服務對象的隱私保護，雕爺沒有透露1個半小時裏的具體探討內容。不過，爽快的他給了記者八個字——天馬行空、法度森嚴。“説到商業邏輯，永遠也脫不了這八個字。”

　　雕爺解釋，網際網路時代需要天馬行空，要敢於大膽想像，有創意。但也需要用法度森嚴來“框”一下，不然就會變成胡思亂想，不具備實際操作意義，別説經不起市場長期考驗，可能一上場就會遭市場拋棄。

　　細看雕爺創辦的公司，會發現他一直在“跨界”：阿芙精油屬於美粧行業，雕爺牛腩和薛蟠烤串又屬於餐飲行業，河狸家雖然打的標簽是“到府美業”，包括到府美甲、美睫、造型、美容等，可雕爺又説，未來河狸家將有各種手藝人：“糖人師傅、品酒師、催眠師……只要你想得到，就能找到。”很多人都問過雕爺，這些點子到底是哪來的？又為什麼創辦一個就成功一個？雕爺覺得這就是“天馬行空”的結果：“真的沒有什麼特別的原因，機緣巧合而已，想到了，就做了；也許有些理想主義，那就是每做一個都要做好，要法度森嚴。”

　　“法度森嚴”的天馬行空

　　確實，“天馬行空、法度森嚴”的商業邏輯在阿芙精油、雕爺牛腩、薛蟠烤肉，還是河狸家等品牌中都能找到。

　　雕爺説，幾個品牌的本質其實屬於傳統産業，比如阿芙精油的本質是生産和銷售化粧品，雕爺牛腩和薛蟠烤肉是餐飲業，河狸家目前做的是美業。任何一個品牌都有行業規範和標準，不管是不是“網際網路+”，都不應違背這些規範或標準。

　　“舉個例子來説，雕爺牛腩作為餐廳，在烹調方式上需要嚴守老祖宗的規矩，你不用火總不可能吧？反而應該做精，用最好的配方、找最好的原料。”雕爺認為，法度森嚴代表了傳統行業在發展中積累的大量經驗，對創業者來説，只要提供産品或服務，首先應該把“本職”做好。

　　當然，網際網路也讓傳統行業有了許多天馬行空的機會，尤其是能把許多“不可能”變成“可能”。他依舊以雕爺牛腩餐廳為例：“以前，餐廳老闆想要知道客人喜不喜歡吃，需要一張張桌子問，現在有了網際網路，可以通過網友點評等，調整功能表、選擇菜品；還可以利用網際網路進行行銷。這些做法在網際網路之前，幾乎是難以想像的。”

　　同樣的，阿芙精油的背後，也有一個天馬行空的網際網路故事——用希臘神話“愛與美的女神”之名命名産品，一開始就瞄準喜愛網購的年輕女性，繼而在第一時間就參加阿里巴巴的“雙十一”活動，利用各種各樣的網際網路行銷手段，培養起強大的粉絲經濟。僅僅兩年，阿芙就從名不見經傳，一躍成為知名的“淘品牌”。

　　最年輕的河狸家，則佔據了雕爺最多的時間和精力。他很直接地告訴記者，目前對阿芙、雕爺牛腩等品牌已基本不管了，最多的心思都放在河狸家上面。因為這是一個全新的項目，不確定的因素還有很多、不同類型的手藝人也需要不同的管理方式。從“法度森嚴”的角度看，都還在建章立制的階段。所以，即便之前介紹商業邏輯時充滿了驕傲的口氣，在説道河狸家時，雕爺立刻變得謙虛起來，反覆強調：“我們不斷在改進。”

　　奇葩手藝人的O2O時代

　　事實上，河狸家之所以佔據雕爺最多的經歷，也是因為它被認為是服務面最廣的一個創業項目。這一點，體現在河狸家的口號中：“解放天下手藝人”。雕爺説，河狸家現在推的到府美甲、美睫、造型、美容只是第一步，最終目標是只要有一門手藝的人，都能通過這個平臺找到尊重、實現價值。

　　雕爺的夢想，似乎大有市場，小提琴製造師馬海磊就是支援者之一。他家族中三代人都從事手工小提琴製作，祖輩和父輩的技藝往往是傳承，但到了他這輩，講究在傳統工藝基礎上的創新。比如古典音樂家的肖像、照片，或者使用者喜歡的花紋甚至貝殼，都可以雕刻或鑲嵌在小提琴上。“但這種個性化定制更適合到府服務，因為重視小提琴加工的顧客往往非常感性，在安逸、舒適的環境下，他們能更好地和我交流，我也能幫助他們製作出完美的小提琴。”

　　但在接觸河狸家之前，馬海磊還是採用朋友介紹或在傳統門店等客到府的服務模式，因為原先的電商平臺並不適合他這樣的手藝人，通過網際網路結識客戶的機會並不多。所以，當馬海磊看到河狸家在上月發起“手藝人節”並招募“奇葩手藝人”時，便毫不猶豫加入。

　　馬海磊只是河狸家“手藝人節”中1.92萬名“奇葩手藝人”之一，雕爺的“商業策略探討”也屬於這一類。其餘手藝人還提供到府插花、到府教紅酒品鑒、到府教授彈鋼琴等服務，其中最高一項手藝成交價格達到2萬元。

　　面對這張成績單，雕爺覺得“解放手藝人”的想法雖然天馬行空，但再次證明有落地生根併發芽成長的基礎。他覺得，眼下有不少網際網路平臺在做O2O到府服務，但並非集中于“手藝”一類；而河狸家很明確也很專注，“就是要為手藝人服務”。

　　短期不考慮盈利話題

　　雕爺並不回避河狸家仍在“燒錢”，而且“燒”得不少——C輪融資達到約5000萬美元。按照目前的線上線下廣告，5000萬美元還可以“燒”上一段時間。不過，網際網路企業“燒錢”不是亂燒，不是簡單地用“廣告戰”、“價格戰”來“跑馬圈地”，而是要解決現有問題、完善整個創業計劃。

　　這個想法放在河狸家的實踐中，就是既要服務手藝人，又要規範手藝人。

　　河狸家的美容師兮兮（化名）背著裝有各種美容用品的大書包，以到府服務者的身份與記者見面。在提供服務前，記者就發現這個美容師很講禮貌，細節上也一點不含糊——通完電話，提醒記者先挂機； 到達指定的地點時，得到記者同意，才到府。服務過程中，一次性床單、圍裙、口罩等一個不落。當記者發現她沒有攜帶通常到府美容師都拖著的拉桿箱時，小姑娘有點緊張：“你不會是公司説的‘神秘顧客’吧？因為您是我今天最後一個客人，書包可以裝下所有的用品，所以才沒有帶拉桿箱的。”

　　兮兮告訴記者，公司對美容師有嚴格的培訓和考核制度，雖然加入公司的手藝人都對自己的手藝有信心，但如果不能通過考核或者在服務中遭到消費者投訴，依舊會被淘汰。她覺得，借助網際網路接單讓她能自己掌握工作時間和工作強度，消費者支付的服務費用也全部變成了自己的收入，這是公司對美容師的最大吸引力。但在外部約束方面，河狸家絕不比以前在傳統美容院來得寬鬆：“原先的管理除了手藝，還逼著我們銷售會員卡；現在的管理強調服務態度、服務方式和手藝本身。”

　　美容師的感受，還只是雕爺的關注點之一。他認為，現有網際網路商業模式已經為平臺提供了顧客評價機制，加上公司對手藝人的管理，可以保障平臺的服務水準。但隨著平臺吸引更多的手藝人、提供更多的服務內容，管理難度也會隨之增加。與此同時，在現有管理方式中，主要關注的是消費者的權益； 但出於對手藝人的尊重，也必須考慮他們的權益。這些問題都是現有網際網路模式所沒有提供的，也是河狸家需要進一步探索的。

　　所以，雕爺堅持短期內不考慮河狸家的盈利話題，“不完美的地方還有很多，要燒錢，更要努力”。

　　“網際網路+”口碑可以被記錄

　　從總體來説，雕爺所創辦的這幾個網際網路品牌都算順風順水，就連上線不到一年的河狸家，取得的成績也已可圈可點：註冊用戶超過100萬人，品牌估值接近3億美元。雕爺的心願是利用這些基礎，讓“網際網路+”幫助更多的人。

　　河狸家“手藝人節”的一個意外收穫是，部分可能會消失的老手藝有了傳承下去的希望。雕爺發現，在這次“手藝人節”中，一些年紀已經不小的捏面人師傅、吹糖人師傅都來了。雖然為他們報名的可能是子女，但市場對這些老手藝人的歡迎程度，大大超過了預期。他覺得，談及老手藝的保護和傳承，傳統思路往往是政府出資補貼、開展科班教育，但在“網際網路+”時代，完全可以變一變思路，放到市場上去，讓市場推動老手藝傳承。

　　美好的應用場景已經在雕爺心中勾畫完成：河狸家的主要客戶群體是中産階級女性，她們中很多已經有了孩子，很有可能會替孩子舉辦生日聚會、同學聚會：“在這些聚會上，哪些活動可能吸引孩子注意呢？如果請來一個面人師傅、糖人師傅，是不是會很受孩子歡迎呢？這種對手藝的認可不是依靠國家補貼，而是100%的市場行為。”

　　他認為，河狸家能夠讓更多的手藝人通過網際網路平臺找到展示自我手藝的空間，獲得更高經濟回報，從而推動年輕人主動接受傳統手藝，主動傳承傳統手藝。“這也算河狸家的一個理想吧，通過網際網路思維讓傳統手藝不要消失。”

　　另一方面，河狸家也希望鼓勵更多人打造自己的品牌。在雕爺看來，手藝人與普通勞動者的一個最大區別就是“可以形成自己的品牌”。比如美甲師的個人品牌可以通過積累消費者口碑逐步形成，但在沒有網際網路平臺之前，這些口碑只能通過“口口相傳”實現；而在“網際網路+”時代，口碑可以被記錄下來，客戶群體可以像滾雪球那樣越滾越多，手藝人也能離創業夢想越來越近。