孫法軍

　　近日，農業部辦公廳和畜牧業司組成的調研組，由辦公廳副主任陶懷穎帶隊赴山東威海、聊城等地，就現代畜牧業發展問題進行專題調研，實地走訪了榮成市民興生豬養殖專業合作社、林清潤林牧業有限公司、山東鳳祥股份有限公司、東阿阿膠股份有限公司，並與基層畜牧部門和養殖企業負責同志進行座談交流。通過調研認識到，養殖方式的規模化、生産管理的標準化、糞污利用的資源化、病死畜禽處理的無害化、企業行銷的品牌化，是引領現代畜牧業發展的有效模式。

　　養殖方式的規模化，有效解決了生産效益問題。這次調研的幾個養殖企業規模都比較大，通過規模經營，大幅降低了生産成本，提高了生産效益。據民興合作社負責人介紹，他們一年可以出欄生豬5萬頭。因為規模大，可以直接從大飼料廠以較低價格購進飼料，養一頭豬省下150元的飼料錢，還可以節省獸藥支出30元；養殖過程全程自動化，一個圈舍只需一名管理工人，降低了人工成本；加上豬肉的品質好，生豬的售價高於一般小型養殖場；豬糞還可以生産有機肥料，又增加一部分收入。所以，在豬價忽高忽低，散戶和小型養殖場很難掙到錢、甚至虧本的情況下，民興合作社的養豬效益一直比較高。

　　生産管理的標準化，有效解決了畜禽産品品質安全問題。風祥股份有限公司在生産和加工環節大力推行標準化，全面構建起了從“養殖場到餐桌”的全産業鏈食品安全體系，打造出了生物安全和食品安全“雙保險”的高品質肉雞製品。鳳祥公司所需飼料全部由自己生産，不添加任何違禁物品，從源頭上保證了肉雞原料安全可靠；在養殖環節使用遠端控制系統，使用的飼料、獸藥都記錄在案，實現了産品品質的可追溯；在加工環節嚴格執行檢疫檢測制度，確保出廠産品批批合格。經過20多年的發展，鳳祥公司對歐盟、日本、馬來西亞等國家和地區的出口量始終保持全國同行業領先，也是肯德基、麥當勞、沃爾瑪等大型餐飲連鎖機構、超市的一級戰略供應商。

　　糞污利用的資源化，有效解決了養殖企業環境污染問題。走在潤林牧業公司湖羊圈捨得過道裏，雖然還有一點點“熟悉的味道”，但是羊的糞便都被圈舍下面的機械自動收走了，經過發酵、漿化、造粒，變成了上好的有機肥，深受種植農戶喜歡，銷路很好。民興合作社對豬糞便的處理也實現了乾濕分離，幹的部分製成了有機肥，濕的部分提供給了周邊的果農，沒有隨意排放，更沒有造成面源污染。

　　病死畜禽處理的無害化，可以去害為利、變廢為用。如何處理養殖企業3%-5%的病死豬，一直是政府部門、養殖企業、社會公眾關心的大問題。民興合作社建起了焚化爐，對每年上千頭的病死豬及時進行焚化處理。最近他們又在上新設備，先將病死豬進行冷凍，然後定期進行烘乾處理，粉碎製成有機肥。調研組也了解到，由於無害化處理設備的成本較高，有些養殖企業還做不到，他們希望國家能夠多給一些扶持政策，同時對違規處理的企業進行嚴厲打擊。

　　企業行銷的品牌化，可以幫助農産品實現“高大上”。“酒香不怕巷子深”的經營理念，已不適應現代市場經濟發展要求，東阿阿膠、鳳祥等公司都非常重視品牌建設和行銷策略。“東阿”牌阿膠通過了國家原産地標記註冊；“東阿”牌為中國馳名商標，榮獲首批300家全國重點保護品牌。鳳祥公司擁有“鳳祥”、“五更爐”兩個中國馳名商標。“鳳祥食品，安全健康”，已被海內外廣大消費者所接受。農業是貼近土地的産業，但農業産品不能太土，農産品一樣可以做得“高大上”。

　　幾天的調研活動，使調研組認識到，畜禽産品的豐富程度和安全水準，是衡量一個國家和地區農業發達程度的重要指標。近年來我國畜牧業快速發展，多種畜禽産品的産量穩居世界第一，但是規模小、效益低、品質安全系數不高、環境污染嚴重、産品檔次不高等問題也日益暴露出來。如何發展現代畜牧業，山東各地探索的“五化”經營模式，提供了很好的借鑒與啟發。