企業研製出“智慧廚娘” 機器人會做100種菜
- 發佈時間：2015-06-19 16:31:00 來源：北方網 責任編輯：羅伯特
勞動力市場上，一名大廚月薪上萬已很常見。在用工成本給餐飲企業帶來壓力的背景下，一家科技企業研製出智慧炒菜機器人，打算為食堂、餐廳帶來用工革新。
昨日上午，記者來到天津經濟技術開發區天大科技園發現者廚房機器人公司，在CEO崔曉峰的辦公室對面的一間用玻璃隔出來的臨時“廚房”內，看到了一台智慧炒菜機器人。儘管主體是一台智慧炒菜機器，通過操作右側觸控屏可選擇菜品、實現炒菜，但左側機械臂卻被巧妙地設計成“廚娘”形象。
工作人員打開電源，螢幕亮起，初始化……顯現功能表。工作人員選擇了較為簡單的素炒菜花，然後進入了機器人“秀”時間：液化氣加熱一會兒後，右側調料噴嘴自動噴油，“廚娘”先後將手中配好的蔥姜、番茄和菜花依次倒入鍋中。鍋中鏟子自動翻菜，滋滋的油煙伴著香氣不斷升騰，被上方的抽油煙機抽走。幾分鐘後，香噴噴的素炒菜花出鍋了。
崔曉峰介紹，智慧炒菜機器人能根據菜量自動計算油鹽醬醋的添加量，保證炒菜味道穩定。她由專業團隊打造而成，團隊裏包括精密機械、電氣學博士等。目前，智慧炒菜機器人掌握100種素、犖菜(含20種燉菜)的做法，還具備無限“學習”的能力。
據介紹，智慧炒菜機器人有兩大優勢。一是健康衛生，對於家庭主婦來講，事先只需將菜配好並選定功能表後，就可以離開廚房了。菜炒好後“廚娘”會自動提醒取菜。炒菜過程中人員無需待在旁邊，可以免去油煙困擾。二是經濟實惠，一台智慧炒菜機器人可以減少6成人工。對一家餐飲企業來講，減少一名廚師每年可節省10萬元左右的支出，長期來看採用智慧炒菜機器人還是很划算的。
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