“老字號”的創新路徑
- 發佈時間：2015-06-16 07:38:21 來源：石家莊日報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者 焦莉莉） 6月12日至14日，市商貿流通企業服務中心和河北經貿大學項目組聯合召開了“河北省（石家莊）中華老字號創新創業研討會”。全省中華老字號企業、專家學者、行業協會管理者紛紛圍繞老字號的經營現狀及創新舉措進行了深入交流，共同探討老字號的創新路徑。
我市的四家中華老字號企業代表也作了發言。馬氏中發副總經理白錕介紹了“馬家滷雞”與社區消費者、競爭者、員工建立良好關係，以及履行社會責任方面的成功經驗。洛杉奇食品副總經理郝孟剛詳細講解了“金鳳扒雞”的管理創新，並著重推廣了其規模化技術改造。中和軒飯莊和國藥樂仁堂的管理者分別圍繞員工管理創新、行銷管理創新談了各自的觀點。
哈老太太石門牛肉罩火燒是我市一家有名氣的傳統餐飲經營企業，其總經理彭海斌坦言，企業近些年發展步伐慢了，沒有跟上市場的走勢。下一步準備啟動食品和管理的標準化建設，目前已邀請專家做前期調查研究和分析。
另外，衡水老白幹、河北劉伶醉、河北爭榮等老字號企業也分別介紹了各自的市場開拓經驗，創新舉措等。
市商聯會會長張香蒲呼籲老字號企業創新思維，放寬眼界，緊密擁抱網際網路思維，搭乘“一路一帶”的快車，重拾老字號的市場，進一步做大名片效應。
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