新華網天津5月17日電（記者 邵香雲 孟華）對於中國的眾多城市而言，老字號企業不僅是城市的商業地標，也承載著一座城市的歷史文化。正在天津召開的2015津洽會上，來自全國各地的老字號企業代表和專家認為，中國的老字號企業在保護和傳承民族品牌的同時，也面臨競爭力不強、人才緊缺等難題，亟需用網際網路等創新思維打造品牌核心價值，加快建立老字號企業電商平臺，促進品牌做大做強。

　　據天津市商務委相關負責人介紹，天津先後挖掘認定了“津門老字號”149家，其中經商務部認定的“中華老字號”66家，同時扶持了“狗不理”、“桂發祥”、“金星”、“海鷗”等一批知名老字號。天津將各部門、各行業的政策資源整合起來，形成促進老字號發展的強大合力。不少品牌如百年狗不理已經走出國門，揚名海外。

　　業內人士認為，在國家政策的扶持之下，中國的老字號企業已經取得了長足發展。但在高度市場化、網際網路電商飛速發展的今天，傳統老字號企業的生存狀況依然參差不齊。

　　中國商業聯合會老字號工作委員會主任安惠民認為，大多數老字號企業都是中小型企業，整體面臨的困境表現為發展理念落伍、企業傳統技藝傳承和經營模式創新不足、市場份額萎縮等。

　　作為傳統手工技藝老字號的代表，福建省廈門市惟藝漆線雕藝術有限公司董事長張學平對此深有同感，“中華老字號企業大部分都還是小微企業，小微企業在摸索市場經濟的過程中非常艱辛，我們是一個以手工技藝著稱的企業，産品被盜版非常嚴重，受衝擊很厲害。”張學平説。

　　浙江省老字號協會秘書長丁惠敏認為，除了外部環境的壓力，體制改革也成為制約老字號企業發展的重要因素。老字號企業往往缺乏現代市場的行銷理念，尤其是網際網路的思維，人員思想觀念相對滯後，經營決策層新生力量不足，運作普遍趨於保守。

　　“中國很多老字號企業也存在優秀技藝傳承不暢、人才銜接難，行業發展後勁不足的問題。”張學平説。

　　業內人士表示，在當今形勢下，老字號企業需堅持傳承創新，深挖企業在誠信、技藝、品質和文化上的核心競爭力；突破發展困境，打破體制束縛，將分散的企業聯合做大做強。

　　專家表示，在“網際網路＋”的大背景下，老字號企業應借梯登高，創新老字號發展模式。借助現代科技這個“梯子”，促進老字號由低端向高端轉移。一方面從行銷模式上，鼓勵老字號開展電子商務，積極推廣Ｏ2Ｏ行銷模式，實現線上線下立體式行銷；另一方面從組織模式上，鼓勵老字號開展連鎖經營和特許加盟，引入、發展現代流通業態，健全行銷網路，擴大銷售規模。

　　天津狗不理集團有限公司董事長張彥森表示，老字號應在品質、食品安全上做文章，重視祖宗傳下來的技藝的同時，在經營方式、製作方式和行銷理念上尋求創新，尤其要借助電商平臺。

　　此外，在人才的培養上，專家認為，應鼓勵和支援老字號與高校和職業院校開展合作，利用職業院校人才及技術優勢開展人才培訓和技藝交流，支援傳承人授徒傳藝，為老字號傳承創新、發揚光大提供人才保障。