大紅條幅貼在農家小院四週，小紅燈籠懸挂在窯洞前、涼亭下。日前，陜西省延安市寶塔區首屆“青年創業杯”農家樂廚藝大賽在該區萬花鄉青年就業創業基地熱鬧開賽，鄉村旅遊重點鄉鎮選送的8支農家樂代表隊紛紛拿出了自己的絕活，大廚們在小院裏揮勺、掄鍋，烹制著各自的特色農家菜一比高下。

　　近年來，鄉村旅遊日益興盛，寶塔區依託農家樂迅速發展的優勢，引導農村青年積極創業就業。

　　老地方農家院的老闆朱燕就是一個例子。今年32歲的她原本是當地的一名導遊，她在工作中發現不少遊客對當地農家菜肴格外喜愛。就在自家3孔窯洞的小院支起桌子創辦起了農家樂，生意日漸紅火，最忙時要接待百十來桌客人。

　　人越來越多，問題也越來越多。“農家樂雇的都是村裏的婆姨，沒有服務經驗。人一多，菜上不過來、上錯菜，客人意見很大，多虧政府的幫扶引導，生意才一直這麼紅火，現在年均收入可達20多萬元”。朱燕告訴記者，一方面寶塔區政府組織星級農家樂經營戶赴咸陽市禮泉縣等地進行學習考察，並定期舉辦培訓活動，傳授經營理念和管理方法；另一方面邀請四星級賓館餐飲經理對服務員和廚師的技能、服務理念等進行專業培訓。同時組織食品藥品監督局、衛生局、物價局、工商分局等部門為農家樂辦理證照，統一農家樂從業人員服裝，規範和統一標識牌，並成立農家樂協會，制定各項規章制度和管理辦法，使農家樂走上規範有序、科學管理的發展道路。

　　近年來，寶塔區培育農家樂400余家，不斷滿足廣大遊客日益增長的旅遊需求，也讓更多的農民在不離鄉不離土的情況下，解決就業、增加收入、實現致富。

　　資金、技術和創業意願差是困擾青年創業的三大難題。廚藝大賽正是延安依託紅色旅遊資源，選擇資金少、操作性強的農家樂特色産業，輔以技能培訓，為農村青年找到的一條創業就業之路。

　　延安市以創業競賽為平臺，聯合相關部門共同為青年人才創業創造良好的政策環境、創新培訓載體、提供優質服務，創造更多青年就業創業的機會。

　　去年9月，延安市團市委、市青聯聯合多家單位共同舉辦了“延安市首屆青年創業電視大賽”。全市13個縣區的113名創業青年中有16名選手帶著各自的創業項目脫穎而出，參賽項目涉及現代農業生産和加工製造、電子商務、文化創意、教育培訓、民間傳統工藝、資訊科技、新專利應用、新材料研發等多個領域。

　　據了解，青年創業大賽的獲獎者不僅可以獲得5萬元至50萬元不等的創業基金，還能享受5位專業創業導師的全程引導服務。創業基金通過“弱擔保”的方式進行發放，是為了解決年輕人沒有能力向金融機構提供硬性擔保這一普遍難題。

　　延安市眾圓“團延安”電子商務公司負責人田卓告訴記者，延安的團購市場以往並沒有做大，一方面因為得不到商家認可；另一方面也因為缺乏資金。通過參加青年創業大賽，公司不僅得到了宣傳，還獲得了50萬元創業基金和專業創業導師全程提供的引導服務，更與延安的創業青年們進行了交流，尋覓到不少商機。

　　“團延安”已擁有註冊用戶12萬人，每天有7萬的瀏覽量，成為延安本地最大的團購網站，公司年盈利100多萬元。田卓告訴記者，未來“團延安”將把延安的小米、紅棗等農副産品進行統一包裝，利用電子商務平臺推向更廣闊的市場。