餐飲業排隊風“黃牛”推波助瀾
- 發佈時間：2015-04-30 08:34:17 來源：天津日報 責任編輯：羅伯特
“餐飲黃牛”
漁利
商家喜歡饑餓行銷，如今一批“餐飲黃牛”主動介入，卻是令消費者和商家都始料未及的。
不知從什麼時候開始，津城餐飲業流行起了“排隊風”，只是“此排隊”非“彼排隊”，有的店舖確實是因為物美價廉備受追捧，但也有不少情形是商家“饑餓行銷”的手段所致，加上“黃牛黨”被動或主動的推波助瀾，使商家店面紅火的同時害苦了消費者。
“從早上9點一直排到下午2點才買上，人實在太多了！”“足足排了4個多小時，我可得多買點，要不太不值得！”烈日當頭，依舊沒有“曬化”人們的排隊勁頭。連日來，記者在濱江道、鞍山西道、西湖道、新華路等本市幾個重點“排隊擁堵路段”看到，為了買上心儀的食品，不少市民打著陽傘、帶著扇子、自備板凳，打起“排隊大戰”。
對於現代人而言，“饑餓行銷”的概念早已不再陌生，消費者對於商家“拉長製作時間、減少售賣窗口、甚至找人排隊製造火爆假像”的做法也已司空見慣，但如今一批“餐飲黃牛”的主動介入，卻是令消費者和商家都始料未及的，並逐漸超越商家自身的饑餓行銷，成為大排長隊的主要原因。
“本來我為了減少排隊時間，一早就過來了，結果前面有兩個老太太居然一人買幾十斤蛋糕，害得我們後面的人只有等店家再做一撥兒。”市民梁小姐告訴記者，這家位於鞍山西道上的蛋糕店排隊時間本來就比較長，大家一人買幾斤是可以理解的，但兩個老太太居然買完在現場就倒賣起來，讓她著實很氣憤。
記者在採訪中了解到，如今，這種“老年人兼職當黃牛”的現象逐漸蔓延開來。以這家蛋糕店為例，“老黃牛”多會選取招牌的肉松系列麵包及提子酥、蛋黃酥、雞蛋蛋糕等進行購買，17元/斤的豬肉松麵包，轉手便可賣到25元/斤。對此，店家不得不提出限購對策，從每種産品每人每次不超過10斤，到每人每次不超過5斤，但依舊沒擋住“老黃牛”們堅持的決心。
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