牛羊肉逆市降價樂壞燒烤店老闆
- 發佈時間：2015-04-23 06:35:38 來源：瀋陽晚報 責任編輯：羅伯特
最近瀋陽的天氣忽冷忽熱，但是，每到傍晚從各個衚同裏還是飄出濃重的燒烤味——燒烤店的春天來啦！不過，燒烤原料牛羊肉的價格卻因為供大於求而“跌跌不休”。瀋陽晚報、瀋陽網記者昨天就此進行了調查。
現象：對比去年價格陡降
“牛肉又降了1元/斤。”昨天早上，在塔灣北行採購牛肉的劉先生告訴記者，本週一他在這購買的牛肉，價格是27元/斤，而昨天再去購買的時候又降為24元/斤，“羊肉降得也挺狠的，現在才25元/斤，和牛肉差不多。”
劉先生説，往年每到燒烤旺季的時候，牛羊肉價格都會大漲，且羊肉比牛肉要貴3-5元/斤，而今年有點反常。去年同時期，牛肉價格要達到28-30元/斤，羊肉價格要達到30-32元/斤，現在可以説是陡降。
“確實是降得很突然。”市民趙女士表示，她昨天買的羊肉才24元/斤，這個價格在以前是不敢想的。
燒烤：利潤增大價格未變
“牛羊肉降價，燒烤利潤能多不少。”皇姑區三台子附近一家大排檔的店主介紹，牛羊肉串在燒烤中是賣得最多的，但也是利潤最小的。正常來説，3斤牛肉和2斤牛油能穿出160串肉串。去年賣30元/斤，折合每串0.68元，加上炭火、人工等，約1元/串，所以各個燒烤店肉串從1元漲價到1.5元最後到2元。現在肉價便宜了成本也就是0.58元，能便宜1毛錢。燒烤店每天賣出去幾百串都是很正常的，一個月下來能多賺不少錢。
記者走訪了一些燒烤店發現肉串的價格沒有因為牛羊肉的價格而降低，仍然保持原來的價格。
後市：隨豬肉拉升但有限
省農委資訊中心的工作人員介紹，之所以今年的牛羊肉價格下降，主要是供求關係的變化導致。往年，供小于求所以價格上漲，而今年是供大於求。
羊肉方面是因為最近天氣時好時壞，導致外地收購商減少，交易下降，價格下降。牛肉方面，過去我國一直是牛肉出口國，隨著我們自身消費量的增加，導致肉牛存欄量下降，牛肉價格不斷上漲，後來大批量低價進口牛肉進入市場導致價格下降。
至於後市，這位工作人員表示，市場上的肉仍然是屬於飽和狀態。儘管隨著豬肉價格的回暖，會對它們産生一定的拉動作用，但是很有限。瀋陽晚報、瀋陽網記者 鄧麗婧
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