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　　目前本市“有名有姓”的家庭私房菜館就有200多家，而在業內人士看來，實際數量遠超這個數字，很多一樓的住宅在陽臺裝個門，屋裏裝修一下，擺上桌椅板凳，搖身一變就成了餐館。

　　私房菜館扎堆兒住宅小區，自己“火”了，也讓鄰居挺“上火”。根據《物權法》，業主不得將住宅改變為經營性用房；很多私房菜館是無證照經營，同時涉及食品安全、逃稅等問題，這也給監管帶來盲區，消費者的利益無法完全得到保證。

　　“手機地圖找了很久才在居民樓裏找到，裝修很溫馨，檯燈、窗簾、桌子、食具都是精心佈置，小清新的感覺，吃得也挺舒服，焗飯和奶酪最好吃！”市民胡女士與幾個閨蜜在一傢俬房菜館就餐之後頗為滿足地説，“等了半個多小時才有位子，但感覺不虛此行，私房菜館吃的就是與眾不同的感覺！”

　　記者搜索發現，目前本市“有名有姓”的家庭私房菜館就有200多家，而在業內人士看來，實際數量遠超這個數字，很多一樓的住宅在陽臺裝個門，屋裏裝修一下，擺上桌椅板凳，搖身一變就成了餐館。記者近日走訪發現，由於成本低、門檻低，不少餐飲經營者加入了私房菜館“大軍”，一些有特色的私房菜也成為不少“吃貨”的新選擇。

　　喜了食客 愁了鄰居

　　然而，私房菜館扎堆兒住宅小區，自己“火”了，也讓鄰居挺“上火”。在某小區，正值晚餐時間，二樓的餐館與其他鄰居就在門禁系統上打起了“暗戰”：餐館希望一樓的大門一直敞開，別擋著顧客，於是用磚塊別住；而鄰居們則隨手關門，不希望被打擾。

　　居民張女士表示：“從下午5點到晚上9點，客流不斷，影響了我們休息，而且進來的人是不是小偷？安全也是問題！有時趕上風向‘好’的時候，菜館做什麼菜，我們都能聞見，油煙味兒太大；節日時餐館開到夜裏12點多才歇業，我們一晚上就別想睡覺了，小孩被他們吵得直哭。”

　　在位於楊樓附近的某小區，一座一樓三室一廳的住宅就被改造為私房菜館，啤酒和飲料箱子散亂地擺在地上。店主王女士告訴記者：“這一片都是還遷房，當初選一樓就是為了做點小買賣；我們兩口子也沒什麼手藝，就是炒炒菜掙點小錢。”當被記者問及相關證照時，店主卻閃爍其詞。

　　到了午餐時間，老闆和老闆娘在廚房裏邊炒菜邊吵架的聲音，顧客等菜時都能聽見， “店小二”就是老闆的孩子，菜品是魚香肉絲等家常菜，價格也不貴，普遍在20元至30元之間，前來用餐的食客佔了將近一半的座位。正在用餐的張先生表示：“主要是便宜和方便，就在家門口，順便中午喝個小酒。”

　　私房菜館不應等同小作坊

　　但是，在業內人士看來，所謂新業態的“私房菜”偷換了概念。餐飲業資深投資者石先生告訴記者，私房菜的本意是一些改良大菜和創新菜，和“家庭小作坊”不是一個概念；但就目前來説，大多數“私房菜”只是家常菜，隱藏在居民區，運營成本低廉，也成為許多自由職業者、退休人員、下崗工人、青年創業者的謀生渠道。

　　私房菜館作為一種新業態，增加了就業，也滿足了食客個性化的需求，但是“喜了食客”卻“愁了鄰居”，尤其是隨之涌現的食品安全、擾民、逃稅等諸多問題，表明私房菜館仍處於監管的“真空地帶”。記者走訪發現，隱藏住宅小區裏的私房菜館大多是“裸奔”經營，無證照、無監管。

　　對此，許健律師表示，根據《物權法》，業主不得將住宅改變為經營性用房；很多私房菜館是無證照經營，同時涉及食品安全、逃稅等問題，這也給監管帶來盲區，消費者的利益無法完全得到保證。

　　即便如此，也不能“一棍子打死”。以本市某知名私房菜為例，雖然是“草根”出身，摸爬滾打不斷壯大，現已在大型購物中心開了四家分店，也成為業內“現象級”的創業案例。

　　那麼，“想説愛你不容易”的私房菜館，未來路在何方？多位資深食客表示，不少私房菜已經做出了特色和名氣，為顧客提供可口的飯菜，可以制定相關的規範準則，將私房菜館納入到監管範圍內，才能讓“好菜不怕巷子深”，讓食客吃得放心、鄰居休息得安心。