本報記者 王赟

　　4月17日，全球碳酸飲料巨頭可口可樂中國公司宣佈，計劃以4億美元的現金全資收購廈門粗糧王飲品科技有限公司100%股權。

　　今年一季度以來統計數據顯示，碳酸飲料銷售呈現負增長11.2%。消費市場背後是企業的選擇——

　　在豐富産品線的同時，可口可樂又打出了一張健康牌。廈門粗糧王就是中綠集團在香港的上市公司——中國粗糧王飲品控股有限公司的子公司，擁有其在中國的飲料生産和銷售業務，暢銷産品包括多種口味的植物蛋白飲料。尼爾森零售監測數據顯示，植物蛋白飲品品類的銷售額增長率在近幾年持續增高，近乎高達40%。

　　值得注意的是，中國粗糧王旗下原本就有農産品原料供應業務，作為雙方收購的附帶條件，可口可樂與其簽訂了為期5年的飲料原料供應合同。這或許也是可口可樂選擇粗糧王的原因之一。

　　“只要可口可樂的品牌仍在，就算全世界工廠全部燒掉，第二天仍可重來。”這句可口可樂前總裁曾説過的、被傳為典故的話，傳遞出“品牌是關乎生死的關鍵”的企業存亡思維。但無論是之前推出的“高富帥”系列賣萌包裝，還是2014年底在各大商場推出的“北極熊”萌展，可口可樂都在試圖拉近與年輕消費者的距離，依舊無法扭轉碳酸飲料的頹勢。可口可樂2014年整體全球市場的營收下降了2%，而凈利潤則下降了17%，同時第四季度的凈利潤更是嚴重下滑了55%。在今年年初，可口可樂取消了在歐洲的4場獨立品牌活動，轉而將它們整合起來統一宣傳。

　　隨著消費者健康意識的增強，越來越多的人開始將關注點放在飲品的健康、營養和安全性上。不少飲料品牌紛紛打出健康牌和無添加牌。2014年，蒙牛推出了“植樸磨坊”，紅牛母公司華彬集團在中國上市了唯他可可椰子水，匯源果汁開賣包括椰子、杏仁和核桃三種口味的“小時光”系列，娃哈哈也在今年推出了一款名為“都是核桃”的植物蛋白核桃乳飲料。植物蛋白飲料市場在2015年將熱鬧非凡，但是植物蛋白飲料的健康性也存在一些爭議。相關專家就曾經質疑養元推出的“六個核桃”飲品的補腦功能。近日，江中集團生産的“猴菇餅乾”是否真能養胃的爭議還未平息，其旗下一款主打保護眼睛的飲料“藍枸飲料”，又在密集登陸各大電視臺廣告時間段。

　　光靠“玩概念”忽悠消費者的産品，是沒有辦法走長久的，滿足消費者的訴求始終是最重要的。飲料的主要消費者始終是年輕群體。如今，消費環境和消費行為的變化對企業提出更高的要求，企業應採用更加適合年輕消費群體的行銷方式。

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