中國經濟網北京4月11日訊(記者 韓肖) 如今，細心的消費者會發現，市場中越來越多的食品打上了含有膳食纖維的標簽。與此同時，有關膳食纖維到底是什麼的問題，也開始受到消費者關注。日前，有業內人士在接受中國經濟網記者採訪時表示，膳食纖維在植物中廣泛存在，對人體預防“三高”症的出現有積極作用，但受困于食品科普等方面，消費者對膳食纖維還有很多不了解，食品中膳食纖維含量很有限，需要進行加強。

　　中國醫藥生物技術協會膳食纖維技術分會副會長王延平表示，膳食纖維與蛋白質、糖類等一樣，同屬人體必須的七大營養物質。目前，我國居民對前六大營養物質的攝入比較充分，而在膳食纖維方面則較為不足。他表示，公眾對膳食纖維的不了解，在一定程度上也加劇了其攝入不足情況的出現。

　　分會常務委員夏偉鈞介紹稱，膳食纖維是指植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的合成物。分為水溶性和不溶性兩大類，消費者在一些食品配料表中見到的諸如果膠、菊粉、抗性糊精均屬於前者，而纖維素、半纖維素、木質素則屬於後者。

　　中國經濟網記者了解到，常見的粗糧食物、果皮和粗纖維蔬菜均屬於常見的膳食纖維食物來源。其具有降低膽固醇以減少心血管疾病的發生、阻礙糖類被快速吸收以減緩血糖竄升，最大的功能在於它對腸道類疾病預防具有顯著的效果。

　　有數據顯示，我國糖尿病患者約為9800多萬，高血壓患者人數超2億，心血管病患人數約為2.9億。另據新營養雜誌發佈數據顯示，對比相關標準，我國居民的膳食纖維攝入量明顯不足，且存在逐年下降的趨勢。

　　王延平表示，國人飲食的西方化，高油脂食物攝入的過多，以及食物的精細加工讓攝入膳食纖維變得越發睏難。這種飲食結構導致大量出現“三高”及腸道疾病患者出現。

　　但他也坦言，與營養學會推薦的居民每日膳食纖維攝入量20-25克相比，目前我國居民每日攝入量僅在11.8克左右，二者相差明顯。他認為，在食品生産和加工中，加強添加膳食纖維物質，提高居民攝入量目前很有必要。

　　夏偉鈞表示，在鄰國日本，膳食纖維原料已經廣泛添加在加工食品中，連被消費者認為不健康的可口可樂，也有添加膳食纖維的産品出現。此外，還有添加了膳食纖維的乳製品、麵包等普通食品供消費者選擇。

　　王延平表示，與需求相比，目前國內膳食纖維市場僅幾十億，整體規模還很有限，消費者也在選擇方面存有很大限制。他呼籲全社會和食品生産企業對膳食纖維給予更多關注，加強在包裝食品中的膳食纖維存量。

　　有膳食纖維原料生産企業相關負責人在接受中國經濟網記者採訪時表示，以飲料為例，500ML的産品中僅需添加2毛錢的膳食纖維即可滿足需求，儘管如此相關産品在國內市場仍是“鳳毛菱角”，市場還有待開發。