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大杏仁補膳食纖維 不同堅果對身體各有好處

  • 發佈時間:2014-11-20 09:13:00  來源:中國經濟網  作者:佚名  責任編輯:時習

  堅果是健康食品,其營養豐富,且不同的堅果對人體有不同的好處。不僅僅是扮演著零食的角色,還可以補給身體營養和增加能量。一起來看看不同堅果帶給我們的好處吧。

  堅果是一類營養豐富的食品,除富含蛋白質和脂肪外,還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維,對健康有益。研究發現,每週吃少量的堅果可能有助於心臟的健康。

    大杏仁補膳食纖維

  膳食纖維可幫助控制血糖血脂,還有助清腸通便,能預防多種癌症。根據《中國食物成分表》,堅果裏膳食纖維含量最高的是大杏仁(扁桃仁),其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物,容易腹瀉的人需要特別小心。

  開心果補維生素B1

  研究證明,維生素B1與神經系統的功能關係密切,體內維生素B1濃度低,患抑鬱的風險高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出,情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素,有益眼睛健康,電腦一族不妨常吃。

    核桃補維生素E

  維生素E具有較強清除自由基的能力,能預防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠高於其他堅果,愛美女性、亞健康人群不妨經常食用。

    榛子補充鈣和鎂

  鈣是構成機體骨骼和牙齒的主要成分,一旦缺乏,容易骨質疏鬆。相關數據顯示,炒榛子含鈣量高達815毫克/100克,比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。此外,炒榛子中鎂含量也處於領先地位,研究證明,充足的鎂能夠減緩糖尿病並發癥的發生幾率,因此,榛子是糖尿病患者的完美零食。

  花生性價比最高

  按單位價格計算,無論蛋白質、礦物質還是維生素的含量,花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。

  原味的堅果最健康

  原味的堅果要比甜的或鹹、辣等口味的好,煮的、烤的要比油炸的好。

  鹹、甜等經過調味的堅果中含有大量的鹽和糖分會導致血壓和血糖升高。春節大魚大肉吃得多,還常常會喝點酒,再吃辣味的堅果,更容易上火,出現口腔潰瘍等症狀。油炸的堅果也不健康,堅果本身就含有50%左右的脂肪,油炸後脂肪含量會更高。油炸還會破壞堅果中的B族維生素,甚至增加致癌風險。

  吃堅果時來點蜂蜜

  配蜂蜜,不上火。許多人常常吃完堅果會出現咽痛、口瘡、舌頭起泡等上火的症狀。中國中醫科學院楊力教授説,堅果大都性偏熱,其中板栗、葵花子、山核桃等更溫一些,每次吃一把即可;而甜杏仁、松子、南瓜子等偏涼一些,能稍微多吃點。堅果還都有滋潤的效果,吃堅果的時候喝一杯蜂蜜水,不但能增加潤性,還能減輕上火。另外,生的堅果比熟的不容易上火。

  堅果每天最好只吃一小把,而且吃了堅果,菜肴就要少放油。吃的種類也不要僅局限于某一種,應不同種類之間經常替換食用。

  堅果雖為營養佳品,然而因其所含能量較高,也不可過量食用,以免導致肥胖。

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