三元奶粉靠科研提升品質
- 發佈時間：2015-04-02 01:51:24 來源：京華時報 責任編輯：羅伯特
京華時報訊(記者顧夢琳)三元食品是歷屆全國和北京重大政治活動、經濟文化活動的乳品特供商。在奶粉市場增長乏力的背景下，今年一季度三元奶粉銷售同比增長23%。昨天，記者跟隨首農集團旗下的三元奶粉事業部一起，探訪了三元的牧場和三元奶粉的包裝車間。據介紹，優質的奶源、嚴格的檢測體系都給三元奶粉提供了品質保障。
奶牛也有“身份證”
河北首農迴圈農業科技示範園區是首農集團“十二五”規劃期間在外埠投資的最大項目之一，目前擁有奶牛14000頭，日産鮮奶近150噸。據介紹，該園區生産的牛奶多數送至三元和伊利進行煉乳。
昨天，記者在園區看到，奶牛一齣生就會有一個跟隨一生的編號，號碼用標牌挂在耳朵上。此外，奶牛腳踝上也配備專門的電子設備，用於儲存奶牛的身份和活動資訊。
據介紹，編碼和腳踝電子設備可以將奶牛的單次擠奶時長、擠奶數等資訊傳輸到電腦進行記錄，技術人員將相關資訊處理、整理成報告後就可以依此獲得奶牛的産量，以及判斷奶牛的健康和發情狀況。
記者昨天看到，奶牛擠奶平均在4到15分鐘，擠奶員只需將擠奶設備與奶牛連接，牛奶就會通過密閉的管道系統流向冷卻奶罐，直接注入奶車。整個過程牛奶不會直接暴露在空氣中。
科研提升奶粉品質
三元奶粉事業部總經理吳松航告訴記者，除了優質奶牛，三元的科研實力也為生産優質奶粉打下基礎。據介紹，在生産工藝上，三元是採用濕法（即鮮奶）生産奶粉。在液態牛奶中加入各種營養物質、微量元素，再經過均質、殺菌、噴霧乾燥，最後生産成奶粉。與其他生産工藝相比，濕法生産出的奶粉營養均衡、口感新鮮。
此外，在檢測體系上，三元也從國外引進高效液相色譜儀、氣相色譜儀、微生物檢測儀等專業設備，在檢測項目上實現了對蛋白質、脂肪、菌落總數、獸藥殘留、黃麴霉毒素等54項指標的準確檢測。
昨天，記者在三元包裝廠區看到，生産線上管理非常嚴格，每個工人都要經過兩次換衣、消毒後，才能進入生産線作業。奶粉所用包裝材料也必須經過紫外線消毒，通過專用運輸通道送入生産線。灌裝從加粉、稱重、抽真空充氮，到封蓋包裝，全程自動化。
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