3月24日，金壇市薛埠鎮綠緣茶業合作社炒出今年第一鍋新茶。“清明以前採摘的是一芽一葉的鮮葉，製作的是‘金壇雀舌’，每斤售價700元。”合作社負責人楊玉芳告訴記者，這個價格比早些年要便宜不少。四五年前，3月下旬上市的金壇雀舌每斤能賣到1500元甚至更高，那幾年明前茶的主要客戶是機關事業單位和企業。前年起，公款消費明顯減少，去年幾乎沒有了，連企業買得也少了，價格就下來了。

　　“價格降了，還有賺的嗎？”記者問。

　　“賺得很少了。”楊玉芳給記者算了筆賬，4斤半鮮葉才能炒一斤茶葉，一個採茶工一天的工資就要100多元，還不包括吃住，而清明前的茶芽很小，一個採茶工每天只能採摘1斤多鮮葉，700元一斤的茶葉，採茶和炒茶的成本就達580元左右。

　　對茶葉價格走低，溧陽市社渚鎮山北茶場場主葛玉明也深有同感。他種了400畝綠茶、350畝白茶，打算3月26日開始採摘新芽，定下的今年茶葉價格是明前綠茶每斤500元，白茶每斤800—1000元。“這個價格比前幾年便宜很多了。”老葛記得，幾年前他的白茶賣到每斤1800元，這價格還不算高的，因為他的茶葉沒有商標；周邊那些有商標、知名度比較高的白茶賣到每斤五六千元呢。那幾年，白茶簡直就是暴利行業。不過，今年那些大牌子的白茶最高價格每斤也不會超過3000元，過了清明最多只能賣到2000元了。

　　去年老葛就意識到，公款消費剎車後，買茶葉的主要是個人，茶葉的價格水分必須擠乾，他退掉了豪華包裝盒，改用樸素簡裝。“其實我們做茶葉的也怕豪華包裝。”他説，過去，一斤白茶的豪華包裝盒和瓷瓶，加起來就要100多元，賣茶葉談好價格後，買主要求配豪華包裝，最多只出50元的包裝費，老葛實際上是用賣茶葉的錢在補貼包裝錢。“去年我賣的白茶，包裝最高檔的也就40多元，一般的只有20多元，綠茶的包裝更實惠，只有10來元。”他説，種茶、採茶成本每年在提高，茶葉價格卻下降了，他感到了一種實實在在的壓力，“我在想今後應該調整下思路，多生産點面向普通消費者的茶葉，少一點高檔茶。”

　　對於老葛的轉型想法，省茶葉學會秘書長唐鎖海深表贊同。他説，早幾年的天價茶葉多數是用來公關的禮品茶。八項規定出臺後，這類天價茶葉失去了市場，茶葉産業也就面臨轉型的問題。怎麼轉呢？“要抓住最大的消費群體，必須以生産大眾茶為主。”他説，清明以前可以適當採摘一些，但更多的鮮葉應該在清明以後採摘，那時候茶樹上普遍是一芽二葉，採摘省時省力，産量也比清明前的單芽或一芽一葉高得多，如果炒制技術高，這種鮮葉製成的茶葉每斤也能賣到三四百元，茶農收入不會減少，反而能提高。

　　“此外，茶葉産業應該調整茶類，推廣新技術。”唐鎖海説，江蘇歷來以産綠茶為主，不過，前幾年受進口英國紅茶的影響，相當一部分消費者、尤其是年輕人開始飲用紅茶，蘇州碧螺春、無錫太湖翠芽和宜興的一些茶場原本以綠茶馳名，近年來也開始生産紅茶，不僅銷路不錯，而且因為紅茶對鮮葉標準低一點，成本也降了很多。省內一些有眼光的茶農還開始涉足青茶（烏龍茶）和黑茶，因為製作這些茶葉的原料可以機械化採摘，採摘成本遠低於傳統綠茶。唐鎖海説，日本的茶葉90%是機器采收的，製成的抹茶湯色碧綠，口感也不錯，可以給我們很多啟示。本報記者 朱新法