記者 阮妍妍 通訊員 高春敏

　　雖然還不到中午，在丁橋賣豬肉的鄭師傅已經準備收攤了，沒有賣完的豬肉他將轉賣給附近的食堂。而離他所在市場大約有1000米的物美大賣場，最近在超市入口處貼上了豬肉促銷的廣告。

　　“春節過後，豬肉價格就開始下跌，但反而更不好賣了。”鄭師傅説，這可能和人們消費習慣發生變化有關吧。

　　豬肉、雞蛋作為食品當中統計的大類，其價格是影響全國居民消費價格總水準（CPI）的重要因素。專家表示，受經濟下行因素的影響，豬肉等農産品的週期漲幅也明顯收斂，未來食品價格大幅上升推高物價的可能性不大。

　　受春節效應影響 2月食品類價格大幅上漲

　　在統計CPI數據時，食品類所佔的權重最大。2月份，杭州市CPI同比上漲0.9%，其中食品類貢獻不小。

　　具體來看，當月杭州市食品類價格環比上漲4.1%，漲幅較上月擴大2.3個百分點，影響價格總水準上升1.27個百分點。而把這個數據放到全省，同樣也會發現，食品類價格上漲明顯，同比上漲了2.4%，影響居民消費價格總水準上漲0.78個百分點。其中，上漲幅度較大的主要是雞蛋、鮮菜、肉禽及其製品等。例如，豬肉價格上漲2.1%，影響居民消費價格總水準上漲0.05個百分點。

　　不過，春節過完以後，許多食品的價格出現了下降。昨天，杭州市區主要農貿市場豬條肉的平均價格為13.8元/斤，較前一天下降了2.27%，而豬腿肉的降幅更大，已經超過了3%。

　　“從3月開始，市場上豬肉零售價格就出現全線小幅下跌。”據杭州市物價局價格監測顯示，市區主要農貿市場全精肉、無骨夾心肉、豬腿肉和豬條肉平均零售價格分別為15.5元/斤、13.28元/斤、13.41元/斤、13.94元/斤，較2月份均價下跌了0.8%、1.3%、1.0%、 0.4%。

　　供大於求肉價下跌 平均賣一頭豬虧損65元

　　和豬肉價格同樣不振的是市場需求。監測顯示，隨著人們消費習慣的逐步改變和牛羊禽肉等替代食品比例的增加，豬肉消費總體不旺，春節過後豬肉的消費量還有所減少。據統計，3月份市區平均每日生豬供應量為6924頭，比2月減少了6.4%。

　　但令養殖戶鬱悶的是，雖然豬肉消費總體不旺，生豬出欄量卻繼續增加，以至於生豬市場供大於求的格局仍然延續，生豬收購價格下跌明顯。“按照生産成本來算，一頭豬要賣到6元/斤以上才算保本。”浙江沃德威先種豬有限公司總經理馬馳説，而實際上，現在生豬出欄價是達不到這個價格的。有養殖戶曾經算過賬，一頭豬養到200斤左右出欄，飼料的成本就在600元左右，再加上養殖場地的租金、水電等等費用，一頭200多斤豬養殖成本超過1000元。“按照目前的這種形勢，絕大多數養殖戶是在虧損的。”馬馳説。

　　杭州市物價局發佈的2月份生豬成本收益預警也提示，生豬平均飼養成本小幅上漲，生豬生産成本收益處於紅色區域，也就是説，生豬生産處於虧損狀態。平均一頭豬虧損65.06元，平均成本利潤率為負4.2%，而今年1月平均一頭豬盈利64.59元。

　　肉價起伏影響CPI 未來物價可能低位運作

　　在不少機構看來，豬肉價格是影響CPI的重要因素。甚至早些年，還有不少分析機構把CPI的走勢和表示豬肉價格起伏的“豬週期”聯繫在了一起。例如，2011年全國豬肉價格一路飆升至歷史新高，直接帶動了CPI的上漲。當年全國CPI上漲5.4%，其中，豬肉價格上漲56.7%。

　　因此，對於未來物價走勢，交通銀行首席經濟學家連平就指出，受經濟增速放緩影響，豬肉等農産品的週期漲幅也明顯收斂，未來食品價格大幅上升推高物價的可能性也較小，因此，2015年CPI漲幅預計將明顯低於2014年。

　　浙江省國際金融學會會長、浙江大學金融投資研究中心主任金雪軍也分析稱，2月份的CPI主要是受節日因素影響出現了小幅上升，並不能説明今後物價將出現什麼樣的走勢變化，而且該月的漲幅也不大。

　　不過，也有市民可能會問，雖然CPI漲幅在下降，為什麼我仍然感覺物價過高，錢不經花？對此，有關人士在接受媒體採訪時解釋， 即使CPI漲幅縮小，但應該看到CPI同比還是在漲的。