提起雄州早餐，沈城百姓都很親切。2012年至今，雄州早餐已為沈城百姓服務了3個年頭。

　　從2012年7月雄洲早餐第一批20輛便民早餐車，悄悄出現在蘇家屯區域內，到今年已有400多輛便民早餐車分佈在沈城的大街小巷。這些給百姓帶來便利的雄洲早餐車，經營者著裝整齊、亮麗如新，形象規範統一，微笑的服務以及訓練有序的售賣操作，給廣大的瀋陽市民留下了深刻的印象。對於安全衛生、方便快捷和品種豐富的雄洲早餐，市民也給予了廣泛好評。

　　3月20日，瀋陽宏洲快餐服務有限公司常務副總經理孫曉峰接受記者採訪時表示，雄州早餐將永遠以“服務社會需要、樹立早餐新形象”為宗旨，力求為市民提供更好的早餐服務。並且他們還將協助市政府解決弱勢群體下崗再就業安置問題，尤其針對40、50這一年齡段的下崗人員，讓便民早餐車成為這些人的再就業平臺。

　　以服務為核心 以品質為生命

　　作為瀋陽市政府批准的瀋陽早餐工程示範企業，宏洲快餐公司坐落在蘇家屯區的宏洲工業園區，廠區總投資3億多元，擁有近1萬平方米的現代化廠房和幾十套先進的大型食品加工設備，集生産加工，包裝，倉儲、配送、銷售于一體，可滿足近2000個網點的生産加工與配送，網點可以覆蓋市內瀋陽九區及周邊地區。公司建立了一支具有中、高技術職稱為骨幹的學習創新型管理團隊。從採購、生産、研發、營運、財務、品控、工程、人資都具有大專以上文化水準的管理人員主持日常運營，為企業發展奠定了深厚的基礎，形成了適應市場發展的核心競爭力。

　　雄州早餐採用了統一標識、統一形象、統一價格等“十統一”的經營理念對早餐網點進行管理。借鑒了國內其他城市的“早餐工程”成功案例，考察市場上的早餐品種並高薪聘請了專業營養師，按照東北的口味特點對傳統早餐進行了創新和改良，極大的豐富了早餐的品種，致力於改善市民以往單一的早餐品種狀況，為市民打造一個全新的早餐概念，解決市民吃早餐難的現狀，保證讓市民吃得健康，吃得衛生，吃得放心。

　　每一份早餐都層層把關

　　雄洲便民早餐車，每日清晨6點鐘即可準時準點開門售賣。在保證百姓購買便捷的同時，還將保證瀋陽的區容區貌。早餐工程規定，運營期間餐車經營者對圍繞餐車周圍5米範圍的環境衛生，每天開門營業前進行清掃，關門歇業後再一次進行清掃整理。同時，為了展現雄洲早餐的高標準服務，雄州早餐對買到消費者手中的每一個包子、每一杯豆漿、每一個漢堡的品質都有著嚴格要求。

　　孫經理向記者介紹，雄州早餐採用全國最大的早餐中央廚房經營模式，擁有獨立、標準的生産場所和數十套全自動大型食品加工機械，可滿足沈城及周邊縣區2000個點位訂貨需求。雄州早餐的中央廚房總體佔地8千平方米，包括生産區和生産輔助區兩大部分；生産區分為兩個部：早餐部和中餐部；生産輔助區分為：生産輔助工能區和配送區兩部分。中央廚房每日使用蔬菜和鮮肉由指定供應商配送到廠，當日領料當日使用。原料切碎、脫水、攪拌全部由全自動食品加工設備處理。

　　同時，雄州早餐的中央廚房還配有中心化驗室及配送大廳。具備食品檢驗檢測能力的中心化驗室，嚴格按照ISO9001國際食品品質管理認證體系規範生産流程，對生産用水、CIP清洗溶液、出廠産品抽樣質檢；檢驗包括常規理化、微生物項目和産品營養標簽中營養成分含量。每批到貨原輔包也要接受工作人員嚴格檢驗，確保市民吃到營養、衛生、安全的宏洲早餐。配送大廳保證了出廠週轉箱不允許落地，全部整齊碼放在地拍上。卷簾升起後産品直接進入配送專用的箱式貨車中，保證産品品質安全，提高工作效率。 本報記者 吳宏 包晗