今年年底，市區主要生活區將開設10家固定門店式標準化早餐網點，市民可以在門店裏吃上放心早餐。這10家門店的早餐將由家家惠大眾廚房食品有限責任公司統一配送，目前該企業的早餐加工配送中心已經開工建設。

　　日可生産配送

　　10萬份早餐

　　記者從市商務局獲悉，我市正在建設的河北省早餐示範工程建設項目，總投資2200萬元，將建1個早餐加工配送中心和10個固定門店式標準化早餐網點。早餐加工配送中心坐落在家家惠主食加工基地，位於鹿泉銅冶鎮蓮花營村北側，建築面積5000余平方米。

　　“按照建設規劃，配送中心具備日産10萬份早餐的生産和配送能力。”家家惠項目負責人陳峰介紹説，項目建成後，可日産饅頭、早餐包子60000公斤，麵條5000公斤，麵包3000公斤，豆漿製品2000公斤，水餃、餛飩5000公斤，粥類製品2000公斤，項目總日産能力7.7萬公斤。

　　據了解，早餐加工配送中心由730平方米的速凍食品車間、1000多平方米的烘焙車間、以及200平方米的主食車間組成，分別配備了饅頭生産線5條，豆包生産線1條、麵條生産線1條，豆漿生産線1條，流質類生産線1條。

　　為進一步改善市民的早餐品質，該示範工程大大豐富了早餐品種數量，僅蒸煮類就有饅頭、窩頭、雜糧饅頭、紅豆包、綠豆包、水餃、餛飩、肉包子、菜包子等10多種；流質類既有全豆高纖維豆漿、豆腐腦、豆腐，也有大米粥、小米粥、紫米粥、南瓜粥、瘦肉粥等粥類；此外，還有時令蔬菜為主的涼拌菜加工，以及油條、炸糕等現場加工産品。

　　門店集中在

　　社區及商圈

　　家家惠將對早餐門店採取直營連鎖管理，實行“六個統一”，即：統一産品、統一配送、統一標識、統一價格、統一採購、統一管理，為市民提供良好的早餐産品購買和就餐環境。

　　目前，這10家早餐門店的初選址已確定，分別位於棉五附近（建設大街）、槐北路9號、育才街13號、富強大街27號、建明中路6號、工農路417號、工農路東段、譽宏路中段、寧安路14號、北合街9號。門店面積最小的有30平方米，最大的是棉五120平方米的店面。

　　如何建設標準化的早餐門店呢？為此，家家惠先後奔赴濟南、唐山等地考察了各地早餐連鎖企業的運營情況，並對我市早餐店定位進行調整。“我們提出了早餐、快餐結合的發展戰略，注重早餐門店的品牌形象塑造。”陳峰説，目前企業有關人員正在對原定的10個早餐店進行商圈、人流的蹲點調查，早快餐店設計方案也已基本確定，爭取在年底前全部開業。

　　按照項目計劃，今年年底，除在市區建設10個早餐門店外，還將在20個“放心饅頭”售貨亭內增設早餐售賣設備；明年，再建設10個早餐店。

　　探索早餐

　　專業化連鎖化發展

　　目前，省會的早餐市場尚處於起步階段，早餐市場主要被早餐車和路邊地攤佔據，便宜實惠的早餐店卻很少，市民紛紛反映早餐無處去吃，而且食品單調，一些早餐攤點衛生情況也令人擔憂。

　　市區內許多新建住宅小區的底商很少有早餐門店，老小區又缺少開設早餐店的商鋪，市民很難就近找到一個乾淨衛生的早餐門店。而這項早餐示範工程將使這些問題迎刃而解。

　　該項目還可增加400個城市就業崗位，有早餐生産、管理、銷售、物流運輸、電子資訊、市場推廣等工作崗位，進一步提高了我市相關行業的就業水準。

　　這是一項食品安全示範項目，也是一項民心工程。市商務局商貿服務管理處處長杜鐵行表示，我市還在探索多種形式的早餐供應網點和供應形式，促進早餐市場的專業化、組織化、連鎖化發展。