本報綜合消息 2014年全年收益224.87億元，下降3.6%；凈利2.85億元，下降高達68.8%。速食麵業務繼續虧損近億元，飲料業務收益、凈利同比均下滑——速食麵、飲料行業巨頭統一企業中國17日公佈的2014年成績單顯示，去年罕見地出現了收益和凈利“雙降”局面，而這背後的行業頹勢期待企業破解。

　　茶飲料及果汁市場整體衰退

　　2014年，食品飲料行業主要類別産品增長呈現停滯甚至微幅衰退的狀況，食品飲料這一傳統行業的龍頭企業都面臨著前所未有的發展瓶頸。年報顯示，統一2014年飲料事業收益錄得140.04億元，同比下滑7.6%。

　　統一方面稱，這主要是由於整體經濟環境增長放緩，中國大部分地區2014年夏天氣溫較往年低，國內整體飲料需求降低所致。同時，統一方面坦承，品類之間的消費轉移也是主要原因之一，顯示出消費者期待創新的飲料商品。

　　隨著宏觀環境及經濟形態的改變，消費者的消費觀及購買力也發生快速的轉變，整體乳飲市場增速明顯放緩，品類結構發生變化，水、功能性及植物蛋白等品類興起，産生了明顯的品類排擠效應，使得茶飲料及果汁整體市場衰退，奶茶增長放緩。AC尼爾森資料顯示，2014年的飲料市場上，整體茶飲銷售額（不含奶）負增長達3.6%；整體果汁市場銷售額及銷售量均出現負增長。

　　市場認可高端速食麵和高端水

　　在中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬看來，食品飲料行業包括産品、渠道以及傳播方式等在內的同質化競爭已經成了制約行業發展的瓶頸。産品和消費升級正成為行業新趨勢，統一在速食麵和飲用水業務方面發力高端市場的嘗試正在受到市場認可。

　　根據尼爾森資料顯示，2014年速食麵整體市場繼續衰退。統一年報顯示，2014年度集團速食麵收益79.60億元，同比增長1.7%，市場佔有率同比增長0.6個百分點，達17.9%，其中售價5.0元以上高價面的佔有率大幅攀升。儘管2014年速食麵業務依然虧損達9357萬元，但統一方面稱，目前的市場表現“更加堅定了對高價值産品經營的信心與決心”。

　　2014年，速食麵行業兩大巨頭康師傅和統一先後宣佈放棄了價格戰，轉而開發高端新品。統一推出了5.5元/桶肉包、菜包和面均升級的“革面”，康師傅則推出了6元/桶左右高價位的“愛鮮大餐”。同時，據透露，統一經5年時間培養與推廣的高價面“湯達人”在2014年取得了成長超過2倍以上的成績，並從一線城市向更多內地城市滲透。

　　同時，統一加快了在高端水領域的步伐。2014年，包裝水收益成長9.1%，主要由於聚焦經營中高價品牌“ALKAQUA”。

　　賣蘭州牛肉麵能否救統一

　　據透露，統一已經在2014年底上市了新的高價速食麵産品“冠軍榜”蘭州牛肉麵。“在銷售量成長趨緩的情況下，消費者將愈來愈注重高附加價值的創新産品，應這種趨勢，2015年本集團將繼續堅持‘價值行銷’的戰略，將‘價值創新’作為企業成長的引擎。”未來，速食麵市場的産業升級趨勢將愈來愈明顯。統一等龍頭企業的創新之舉能否挽救行業頹勢，依然有待市場檢驗。