民間美食家現場秀絕活
- 發佈時間：2015-03-20 00:34:34 來源：鄭州晚報 責任編輯：羅伯特
推動豫菜文化發展
民間美食家現場秀絕活
本報訊 3月18日下午，經過3個月徵集，“特味村尋找民間特色美食”活動在特味村大酒店上演終極PK。來自全省各地的13名非職業廚師，在聞名全國的烹飪大師面前，大展身手，做一頓豐富的晚餐。
現場PK秀絕活
您看，今年85歲的于學正老人正在登場比賽，在臨時搭起的爐灶前，老人一點兒不含糊，幾分鐘下來，一道地道的芝麻葉麵條就出鍋了。
除了老人，現場參賽的也有年輕人。1990年出生的趙芳芳在大學做行政工作，業餘時間喜歡做飯且廚藝了得。
現場PK時，趙芳芳做的是“相村皮渣”。皮渣與燜子形態相似，內涵卻更豐富，其中有海米、蔥花、蒜片、姜末、醬油等。中國烹飪大師呂長海點評時認為，皮渣的味道很地道。
民間菜品最有生命力
據悉，本次“尋找民間特色美食”活動在去年12月份啟動，受到了社會各界的廣泛關注。3個多月的徵集中，活動主辦方收到全省各地數千道推薦菜品。經過層層篩選，15個人從數百報名者中脫穎而出，由於其中兩人因私事不能參加，最終參賽的是13人。
對此，特味村集團董事長韓躍軍認為，民間的菜品是最有生命力、最接地氣兒的。通過舉辦這樣的活動，可以系統蒐集、整合民間美食，並形成自己特有的菜品創新機制。
鄭州晚報記者 趙柳影
- 股票名稱 最新價 漲跌幅
