創新推出“廚房店”,引起高星級酒店重視
- 發佈時間:2015-03-16 06:29:31 來源:南京日報 責任編輯:羅伯特
到2013年底,零號線在南京O2O白領外賣領域已經基本處於壟斷地位,擴張勢在必行。
拿到由紅杉資本領投、戈壁跟投的A輪融資後,2014年,零號線開始移師上海,並在當年實現了對南京、蘇州、上海3個城市的覆蓋。
“這不是‘背叛’南京,而是出於競爭策略考慮。”吳皓解釋,目前O2O模式十分火爆,競爭者不斷涌現。只有在資本支援下,儘快跑馬圈地,才有可能佔據先發優勢。同時,網站技術成本很高,因而規模越大、單位成本越低,效率也就越高。“而之所以選擇移師上海,是因為上海是公認的餐飲高地,技術、人才等各方面資源高度集中。因此在我們這個行業裏,素有‘得北(北京)上(上海)得天下’之説。”
“圈地”的同時,零號線的王牌——“餐飲企業電商化”這一模式也在不斷完善。
“例如我們創新推出了‘廚房店’的概念,商戶不用有太大的店面,不需要服務員,只需一個廚師、一套廚房設備就可以開一家餐飲店。”吳皓介紹,在傳統餐飲店中,房租和服務員費用最高能佔總成本的60%,最低也能佔到30%—40%。現在,零號線平臺上“廚房店”可以省去選址、裝修、服務員勞務費、管理等複雜的中間環節,而將所有精力和資金放在打造極致的菜品上面,這讓“馬小馬”精品快餐等一大批小微創業項目實現了夢想。借助零號線這一平臺,金陵飯店、中心大酒店等老牌高星級酒店也開始重視起電商,還專門針對外賣做出了網際網路餐飲的子品牌。
2014年底,已經折騰出不小動靜的零號線引起了“大佬”騰訊關注。近3000萬美金的B輪融資到手,零號線迅速開啟新一輪擴張。“目前我們已覆蓋近10座城市,預計今年將完成15—20座城市的布點,主要選擇的是一線及二線城市,如廣州、深圳等。”吳皓説。