創新推出“廚房店”，引起高星級酒店重視
- 發佈時間：2015-03-16 06:29:31 來源：南京日報 責任編輯：羅伯特
到2013年底，零號線在南京O2O白領外賣領域已經基本處於壟斷地位，擴張勢在必行。
拿到由紅杉資本領投、戈壁跟投的A輪融資後，2014年，零號線開始移師上海，並在當年實現了對南京、蘇州、上海3個城市的覆蓋。
“這不是‘背叛’南京，而是出於競爭策略考慮。”吳皓解釋，目前O2O模式十分火爆，競爭者不斷涌現。只有在資本支援下，儘快跑馬圈地，才有可能佔據先發優勢。同時，網站技術成本很高，因而規模越大、單位成本越低，效率也就越高。“而之所以選擇移師上海，是因為上海是公認的餐飲高地，技術、人才等各方面資源高度集中。因此在我們這個行業裏，素有‘得北（北京）上（上海）得天下’之説。”
“圈地”的同時，零號線的王牌——“餐飲企業電商化”這一模式也在不斷完善。
“例如我們創新推出了‘廚房店’的概念，商戶不用有太大的店面，不需要服務員，只需一個廚師、一套廚房設備就可以開一家餐飲店。”吳皓介紹，在傳統餐飲店中，房租和服務員費用最高能佔總成本的60%，最低也能佔到30%—40%。現在，零號線平臺上“廚房店”可以省去選址、裝修、服務員勞務費、管理等複雜的中間環節，而將所有精力和資金放在打造極致的菜品上面，這讓“馬小馬”精品快餐等一大批小微創業項目實現了夢想。借助零號線這一平臺，金陵飯店、中心大酒店等老牌高星級酒店也開始重視起電商，還專門針對外賣做出了網際網路餐飲的子品牌。
2014年底，已經折騰出不小動靜的零號線引起了“大佬”騰訊關注。近3000萬美金的B輪融資到手，零號線迅速開啟新一輪擴張。“目前我們已覆蓋近10座城市，預計今年將完成15—20座城市的布點，主要選擇的是一線及二線城市，如廣州、深圳等。”吳皓説。
