銀川餐飲業遭遇用工“倒春寒”
- 發佈時間：2015-03-12 10:31:46 來源：寧夏日報 責任編輯：羅伯特
3月11日中午，銀川市興慶區富寧街一砂鍋店內，食客不時催促快點上菜，老闆一邊應和，一邊進出廚房端菜，同時還要招呼客人點餐。
“服務員真不好招。”日前，記者走訪銀川部分餐館發現，因招不到合適的服務員，許多小餐館的老闆不得不兼職當起了店內服務員，大餐飲企業則紛紛開出各式優厚條件，但仍招不到人。
當天中午，記者沿銀川市新華街由東往西採訪發現，很多餐飲企業門口都張貼著招聘啟事。“我們的工資待遇相對較高，月薪2000元，包吃住。儘管如此，還是招不到合適的服務員。”西府井酒店一名工作人員説。
除了服務員，廚師也非常緊缺。“想找個好廚師真難。”開中餐館的楊先生告訴記者，他提供的廚師月工資為4000元起，可依然招不到好廚師。
“因為用工門檻相對較低，服務員已招到了七八成，可能安心幹下去的沒幾個。”開快餐店的蔡女士説，快餐店急需的是洗碗工和勤雜工，招聘廣告都貼出去幾週了，至今無人問津。
記者在寧夏人才網上看到，銀川綠洲富臨香港鮑翅餐飲公司招收服務員的薪資待遇，每月3000元到5000元，不限最低學歷，不限招聘人數。不少餐飲企業的月工資都在2000元左右。
金鳳區一家酒店的負責人告訴記者，過去餐飲企業招工可以説是“招之即來”，可現在餐飲業的競爭不僅體現在軟硬環境方面，對服務人才的要求也越來越高。餐飲業主們招聘的方式多種多樣，從高薪包食宿到“五險一金”，從月休4天到年底雙薪，想盡辦法吸引應聘者的眼光，但高檔餐飲企業仍“一員難求”。
銀川市勞動就業服務局職介中心主任王梅蘭説，春節後一般都是餐飲業用工需求最大的時候，這樣的情況至少還要持續半個月到一個月。在她看來，餐飲業招工之所以難，主要是上班時間長，休息時間少，年齡大者體力負擔不起，年輕人又難以吃苦堅持。因餐飲業務技能單一，很多年輕人更青睞于掌握一門技術的工作，首選其他就業機會。
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