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銀川餐飲業遭遇用工“倒春寒”

  • 發佈時間:2015-03-12 10:31:46  來源:寧夏日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  3月11日中午,銀川市興慶區富寧街一砂鍋店內,食客不時催促快點上菜,老闆一邊應和,一邊進出廚房端菜,同時還要招呼客人點餐。

  “服務員真不好招。”日前,記者走訪銀川部分餐館發現,因招不到合適的服務員,許多小餐館的老闆不得不兼職當起了店內服務員,大餐飲企業則紛紛開出各式優厚條件,但仍招不到人。

  當天中午,記者沿銀川市新華街由東往西採訪發現,很多餐飲企業門口都張貼著招聘啟事。“我們的工資待遇相對較高,月薪2000元,包吃住。儘管如此,還是招不到合適的服務員。”西府井酒店一名工作人員説。

  除了服務員,廚師也非常緊缺。“想找個好廚師真難。”開中餐館的楊先生告訴記者,他提供的廚師月工資為4000元起,可依然招不到好廚師。

  “因為用工門檻相對較低,服務員已招到了七八成,可能安心幹下去的沒幾個。”開快餐店的蔡女士説,快餐店急需的是洗碗工和勤雜工,招聘廣告都貼出去幾週了,至今無人問津。

  記者在寧夏人才網上看到,銀川綠洲富臨香港鮑翅餐飲公司招收服務員的薪資待遇,每月3000元到5000元,不限最低學歷,不限招聘人數。不少餐飲企業的月工資都在2000元左右。

  金鳳區一家酒店的負責人告訴記者,過去餐飲企業招工可以説是“招之即來”,可現在餐飲業的競爭不僅體現在軟硬環境方面,對服務人才的要求也越來越高。餐飲業主們招聘的方式多種多樣,從高薪包食宿到“五險一金”,從月休4天到年底雙薪,想盡辦法吸引應聘者的眼光,但高檔餐飲企業仍“一員難求”。

  銀川市勞動就業服務局職介中心主任王梅蘭説,春節後一般都是餐飲業用工需求最大的時候,這樣的情況至少還要持續半個月到一個月。在她看來,餐飲業招工之所以難,主要是上班時間長,休息時間少,年齡大者體力負擔不起,年輕人又難以吃苦堅持。因餐飲業務技能單一,很多年輕人更青睞于掌握一門技術的工作,首選其他就業機會。

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